2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine italienne est l'une des plus répandues dans le monde.
Les Italiens sont connus pour leurs pâtes, leurs pizzas étonnantes et leurs desserts somptueux.
Chacun de nous aime les spaghettis, mais ils ne représentent qu'une petite partie des types de pâtes qui existent et des délices qui peuvent être préparés avec.
Il vous est probablement arrivé au moins une fois d'aller au magasin, déterminé à acheter des pâtes différentes, à vous tenir devant un présentoir à pâtes et à regarder différents emballages avec des noms étranges que vous ne savez pas comment et avec quoi ils sont préparés.
Cela m'est arrivé et j'ai toujours compté sur le coffre-fort pour obtenir des croûtes de spaghettis ou de lasagnes, car au moins je sais quoi en faire.
Pour profiter pleinement de cette cuisine, il est bon de savoir que la forme des pâtes rend tout repas délicieux et même amusant.
- Tortellini (Tortellini) - ce sont un type de pâtes en forme d'anneau et sont généralement farcies de viande, de fromage ou de légumes. Ils doivent être servis en sauce à la crème ou en bouillon;
- Tortiglioni - un type de pâte tubulaire avec une surface rainurée. Utilisé pour les salades ou avec des sauces plus légères et plus simples. Leur surface permet de mieux aromatiser et coller la sauce dessus;
- Rotini (Rotini) - une pâte en forme de spirale qui retient parfaitement les sauces et les morceaux de viande. Ils conviennent comme garniture pour les salades, les plats cuits au four et frits et peuvent être combinés avec n'importe quelle sauce;
Photo: Stella Tserkovska
- Ravioli (Ravioli) - ressemblent à des oreillers, de forme carrée, ovale ou ronde, farcis de viande, de fromage et d'épices et se combinent à merveille avec des sauces rouges et blanches;
- Pipe Rigate - c'est une petite pâte creuse, légèrement incurvée et très semblable à une coquille d'escargot. À une extrémité, l'ouverture est large et à l'autre extrémité - plate et légèrement fermée. Ils conviennent avec de la viande et du fromage et dans des idées culinaires plus créatives;
- Pappardelle - une pâte plate et large, généralement enroulée comme un nid. Ils accompagnent les sauces lourdes et riches et conviennent aux mois d'hiver;
- Orzo - une pâte ressemblant à de l'orge (comme un petit grain). Il est ajouté aux soupes et aux plats de consistance plus liquide. Parfait pour les salades et les plats d'accompagnement;
- Farfalle - avec une forme très intéressante de ruban ou de nœud papillon. On les appelle aussi papillons. Ils se marient très bien avec les sauces à la crème, en combinaison avec du fromage bleu et des salades.
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