2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les linguines sont parmi les pâtes les plus populaires. Comme les spaghettis, ils peuvent être préparés avec n'importe quelle sauce pour pâtes comme l'ail au beurre ou la sauce pesto.
Parce qu'ils sont si populaires, une journée spéciale est dédiée aux linguines - Journée des linguines. Chaque année le 15 septembre les amateurs de la spécialité italienne célèbrent le jour de leurs pâtes préférées. Si vous voulez en savoir plus sur ce type de pâtes, lisez leur histoire et comment célébrer leur journée.
Les linguines sont un type de pâtes qui a une forme allongée et est plus plate que les spaghettis. Ils ont été mentionnés pour la première fois en 1700 à Gênes, en Italie. Selon Giulio Giacero, un auteur qui a écrit sur l'économie de la ville italienne en 1700, la plupart des gens mangeaient des pâtes plates en forme de langue et assaisonnées de pesto, de haricots verts et de pommes de terre.
Selon lui, c'était une spécialité typique de toute la région de la Ligurie à cette époque. Les familles italiennes préparent généralement ces plats de pâtes à la main et utilisent des œufs. Ce type de plat économique est toujours populaire dans la région de Ligurie (nord-ouest de l'Italie) aujourd'hui.
Plats de linguine aujourd'hui, ils sont généralement servis avec des sauces aux légumes ou des fruits de mer. Dans certaines régions d'Italie les linguines sont servies avec des moules, calmars ou crevettes. Dans d'autres régions comme la Toscane, on peut préparer des totons (une sorte de calmar), des crevettes, des tomates, des moules, de la crème et même de la citrouille.
Bien qu'il existe de nombreuses recettes différentes avec les linguines, les pâtes elles-mêmes ne sont traditionnellement pas servies avec des sauces lourdes en raison de leur forme. Aujourd'hui, les pâtes sont produites en série avec de la farine blanche ou complète puis séchées pour une conservation plus facile.
Comment célébrer la Journée Linguine
Si vous êtes un vrai amateur de pâtes et que vous souhaitez célébrer cette journée, commencez par créer votre propre plat avec linguine. Préparez votre propre version allégée avec une sauce aux fruits de mer ou aux légumes.
Commencez avec une base de beurre et d'huile d'olive et ajoutez des épices comme l'ail, la coriandre, la menthe ou une autre épice typique de la cuisine italienne. Utilisez ensuite cette base pour ajouter des fruits de mer ou des légumes. A partir de là, si vous souhaitez rendre le plat plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème de cuisson ou du lait. Cela rendra la sauce encore meilleure.
Après tout, tout ce que vous avez à faire est de profiter linguines préférées.
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