2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La soupe aux boules est appréciée de la cuisine bulgare, mais elle est souvent préparée dans de nombreux autres pays. Voici trois des recettes les plus populaires pour faire des boules de soupe.
1. Soupe boulettes de viande hachée et riz
Produits nécessaires: 300 g de viande hachée, 5 cuillères à soupe de riz, sel et poivre au goût, 1 carotte, oignon - 1 tête, un morceau de céleri finement haché, 1 cuillère à café de beurre, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de yaourt, 1 œuf, 1 à soupe de jus de citron
Mode de préparation: Hacher finement le céleri, la carotte et la moitié de l'oignon et verser de l'eau dessus. À partir du reste de l'oignon, de la viande hachée et de la moitié du riz, pétrissez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre et formez de petites boules. Ils sont mis dans le bouillon bouillant et après environ 20 minutes, le riz y est ajouté. Ajouter la feuille de laurier, saler et poivrer au goût. Une fois que tout est prêt, ajoutez du lait, de la farine et des œufs, et enfin assaisonnez avec du jus de citron et du beurre.
2. Boulettes de soupe de viande hachée et pommes de terre
Produits nécessaires: 250 g de viande hachée, 2 pommes de terre, 1 carotte, moitié poivron vert et moitié rouge, 1 oignon, sel, cumin, poivre et sarriette au goût, 2 cuillères à soupe de nouilles, farine ovale
Mode de préparation: Assaisonner la viande hachée avec du cumin, du sel, du poivre et de la sarriette. De petites boules sont fabriquées, qui sont roulées dans de la farine et mises dans de l'eau bouillante. Les carottes, les oignons et les poivrons sont finement hachés et ajoutés à la soupe. Après environ 10 minutes, ajoutez les pommes de terre en dés et une fois que tout est suffisamment tendre, ajoutez les nouilles. Saupoudrez également de sel et de sarriette au goût.
3. Boulettes de soupe de poisson
Produits nécessaires: 400 g de poisson haché pré-fait, 1 carotte, 1 oignon, farine ovale, 2 pommes de terre, 3 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à café de gingembre, 2 gousses d'ail, quelques brins de persil, sel, poivre noir et jus de citron au goût.
Mode de préparation: Versez la carotte et l'oignon coupés en dés dans de l'eau bouillante salée. Après environ 5 minutes, ajoutez les pommes de terre en dés, le gingembre, l'huile et l'ail haché. Le poisson haché est assaisonné de sel et de poivre et des boules en sont formées, qui sont roulées dans la farine et mises dans le bouillon. Quand tout est prêt, ajoutez le jus de citron, les épices au goût et enfin le persil finement haché.
D'autres variantes appétissantes de la recette sont les délicieuses boules de soupe, les boules de soupe à Dobrudzha, les boules de soupe au bœuf et les boules de soupe traditionnelles.
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