2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En plus d'être délicieux, les champignons ont également de nombreuses propriétés utiles - ils sont rapides à préparer, rien ne se jette, ils peuvent être facilement conservés au réfrigérateur pendant environ 5 jours et parce qu'ils ont vraiment la capacité d'agir comme une éponge, ils conviennent à la cuisson d'un certain nombre de soupes, car elles absorbent toutes les herbes aromatiques et les épices qu'elles contiennent. C'est pourquoi nous vous suggérons d'essayer les 3 recettes suivantes de soupes aux champignons:
Soupe de poulet aux champignon
Produits nécessaires: 800 g de cuisses de poulet, 150 g de champignons, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre au goût, quelques brins de persil frais
Mode de préparation: Le poulet est bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, retiré et désossé. Mettez les champignons tranchés dans le bouillon de poulet égoutté et après environ 20 minutes ajoutez le mélange de farine et de beurre. Au bout de 5 minutes, remettre le poulet dans la soupe, assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron et avant de servir dans des bols, saupoudrer de persil finement haché.
Crème de champignons
Produits nécessaires: 4 cuillères à café de champignons tranchés, 3 cuillères à soupe de beurre, 1 tête d'oignon émincé finement, 1 gousse d'ail, 1/2 cuillère à café de crème, quelques brins d'aneth, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile. Ajouter les champignons et réduire le feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter un peu d'eau, faire bouillir pendant environ 15 minutes, assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût et réduire en purée. Lorsque tout est prêt, ajoutez la crème, saupoudrez d'aneth finement haché et remettez brièvement la soupe sur le feu pour chauffer.
Soupe aux champignons avec bâtiment
Produits nécessaires: 200 g de champignons, 3 pommes de terre, 1 carotte, 4 cuillères à café de bouillon de légumes, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 œuf, 1/2 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre, sel et poivre noir au goût, quelques brins de thym frais
Mode de préparation: Les pommes de terre, les carottes et les champignons grossièrement hachés sont versés avec du bouillon de légumes et laissés à ébullition. Ajouter la moutarde et le vinaigre et faire bouillir à feu doux pendant environ 30 minutes. Coupez les légumes avec une fourchette et ajoutez la farine dissoute dans un peu d'eau.
Après environ 6-7 minutes, ajouter le beurre, saler et poivrer au goût et compléter avec l'œuf battu. La soupe est servie parsemée de feuilles de thym frais.
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