2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le bœuf est très savoureux si vous parvenez à bien le cuisiner. Pour une raison quelconque, l'impression demeure qu'il est plus difficile à cuisiner que les autres viandes. En fait, ce n'est pas le cas. Il a de la maîtrise, comme en tout en cuisine, mais cela ne veut pas dire que la cuisson du bœuf est difficile.
Pour commencer, vous devez savoir ce que vous voulez cuisiner pour acheter la bonne viande. C'est la bonne partie du veau. Si tu as dessus de boeuf, vous pouvez préparer de nombreux plats différents. Vous ne vous tromperez pas si vous le préparez en cocotte - avec de nombreux légumes différents. Il devient tout aussi délicieux qu'une casserole avec du poulet ou du porc.
Une autre option consiste à préparer écharpe de veau de soupe et faire du boeuf bouilli. Il est facile à cuisiner, très savoureux et vous répéterez certainement la recette. Vous pouvez faire de petits steaks pour rester dans la marinade et cuire au four. En général, les options sont nombreuses. Regardons deux des recettes les plus délicieuses et les plus intéressantes:
Rouleaux de veau
Produits nécessaires: pièce dessus de boeuf, bacon, cornichon, poivre, sauce soja au fromage jaune, vin blanc, poivre noir; pour la garniture - purée de pommes de terre
Méthode de préparation: vous devez d'abord couper le boeuf en tranches. Battez soigneusement la viande et placez-la dans un bol, versez la sauce soja, le vin, saupoudrez-la de poivre. Tous les morceaux restent dans cette marinade pendant 10 heures.
Puis égouttez-les et dans chacun des steaks mettez un morceau de lard, une tranche de poivre (de préférence rôti), une tranche de concombre, un peu de fromage. Enveloppez le steak et attachez-le soigneusement avec de la ficelle pour le serrer, mais veillez à ne pas couper la viande. Faire revenir dans une poêle chaude avec de la graisse.
Vous devez faire frire les rouleaux de tous les côtés. Servir dans une assiette avec une purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez une fois que les rouleaux sont prêts, les faire frire jusqu'à ce que les rondelles d'oignon soient dorées et les ajouter à la garniture.
Bouchées de veau à la crème
Produits nécessaires: dessus de boeuf, vin blanc, poivre noir, sel, piment de la Jamaïque, oignon, champignons, crème
Méthode de préparation: coupez le châle de veau en morceaux et laissez-le dans la marinade de vin, de poivre et de deux grains de piment de la Jamaïque pendant environ 4 heures. Après le temps imparti, faites revenir légèrement la viande dans une poêle et mettez-la dans une casserole en yen. Ajoutez les légumes hachés à votre convenance et ajoutez la crème. Cuire 20 à 30 minutes à four moyen couvercle fermé.
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