2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La complication de la dinde est qu'elle est généralement de grande taille et si vous n'en avez pas fait maison, vous l'achetez congelée. Ce n'est pas aussi juteux que frais et cultivé sur place, mais c'est un compromis. Si vous décidez de le faire dinde, mais vous avez acheté congelé, gardez à l'esprit qu'il y aura une longue période de décongélation. On parle d'environ 2 heures pour 400 g de poids d'oiseau.
De plus, très souvent dans les recettes de dinde, il s'agit de verser constamment la viande avec la sauce. Surtout, nous pouvons trouver des recettes similaires si nous recherchons dinde farcie. Sachez que toute cette coulée ne rendra pas la viande juteuse, mais seulement la peau de l'animal.
Une autre chose fondamentale dans la préparation de la dinde est qu'elle nécessite un temps de rôtissage assez long en raison de sa grande taille. Allumez la cuisinière à feu moyen et faites cuire la dinde pendant environ 3 à 5 heures. Cela dépend déjà de la taille de l'animal en particulier.
Si vous vous demandez exactement comment le préparer, vous pouvez le faire de n'importe quelle manière, il est plus efficace s'il est farci. Mais si vous en achetiez un plus gros dinde du four, coupez-le en portions et préparez-le pour un plat. Vous pouvez faire une sauce blanche comme une fricassée, ou mettre du riz à côté de la viande. Il sera également délicieux avec une garniture de pommes de terre. La dinde rôtie à la choucroute est aussi une excellente idée pour l'hiver.
La vraie créativité peut être appliquée si vous décidez de le faire dinde farcie.
Dinde farcie à la croûte croustillante
Produits nécessaires: pour la marinade - 2 litres d'eau, 1 citron, 1 orange, gingembre, poivre noir, oignon, 100 g de vodka, 100 g de vin blanc, huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel et sucre
Vous en avez besoin pour le remplissage: 1 oignon, 1 cc de riz, beurre, ½ cc de noix, ½ cc. canneberges, sel, poivre, romarin, muscade, raisins secs, ½ cuillère à café d'eau, ½ cuillère à café de vin blanc
Produits à base d'huiles aromatiques: gingembre, poivre noir, basilic, beurre, paprika
Méthode de préparation: Après avoir lavé la dinde déjà décongelée, la placer dans un grand bol. La marinade est préparée comme suit - mélangez la vodka, le vin, l'eau, le poivre, le gingembre, le sel et le sucre, l'oignon coupé en gros morceaux, le jus de citron et d'orange est pressé et l'huile d'olive est ajoutée. Il doit rester dans la marinade pendant au moins 12 heures et il est bon de le retourner périodiquement.
La farce est préparée en faisant frire l'oignon finement haché et en faisant frire la viande hachée. Ajouter graduellement les fruits, les noix et les épices. Que tout étouffe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vin blanc. Laisser le riz avaler le vin et ajouter autant d'eau.
Remplissez la dinde avec la farce et cousez pour qu'elle ne tombe pas lors de la cuisson. Vous pouvez étaler la dinde avec un mélange à base des produits énumérés, et il devrait être le plus abondant dans les plis des cuisses.
Cuire à four modéré et la dinde a besoin de 45 minutes pour chaque kilogramme de viande.
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