2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine italienne est mondialement connue et les plus populaires sont les pizzas et les pâtes, qui sont connues dans le monde entier. Les recettes italiennes se distinguent par la combinaison habile d'herbes et d'épices, et leur cuisine remonte à l'Antiquité romaine.
Les historiens pensent que l'histoire de la cuisine italienne a commencé au 8ème siècle avant JC, lorsque les Grecs ont colonisé la Sicile et la Magna Grecia, une région du nord de l'Italie.
La cuisine italienne à la montagne est un mélange de cuisine française et de spécialités montagnardes. Le fort arôme d'ail est utilisé, qui est également emprunté à la France.
L'un des plats italiens les plus populaires est la truffe blanche, appelée "trifola d'Alba", et en Ligurie, située dans le nord de l'Italie, les spécialités de fruits de mer sont courantes, mais encore une fois avec une saveur française.
Histoire de la cuisine italienne - Magna Greece
Les Italiens croient que leur cuisine nutritive et délicieuse est empruntée aux Grecs. Les plats étaient généralement préparés avec des pois chiches, des lupins, des figues séchées, des olives marinées, du poisson salé et séché et du porc.
Lors des célébrations, telles que les mariages et divers festivals, une variété de choses étaient préparées. Certains plats de la Magna Grecia comprenaient des viandes sucrées à base d'amandes et de noix, des sauces au cuivre, des soupes et de la viande au vinaigre. La fête somptueuse était associée aux aristocrates romains.
Histoire de la cuisine italienne - Le moyen Âge
L'Italie a été envahie par les barbares en 5 av. Leur cuisine était assez différente de l'italienne et se composait de pâtisseries farcies, de pies rôties et de viande.
La cuisine barbare a eu une grande influence sur l'italien. Au début de l'an 1000 av. les fruits et légumes frais ont été inclus dans leur alimentation. Cette période est connue comme l'essor de l'art culinaire italien.
Histoire de la cuisine italienne - Pizza
L'histoire de la cuisine italienne ne sera pas complète si l'on ne mentionne pas la pizza. C'était un plat populaire dans la Rome antique, l'Égypte ancienne et à Babylone.
De nombreuses preuves historiques révèlent qu'elle était appréciée des anciens historiens Caton l'Ancien et Hérodote. Il était autrefois préparé sur une pierre chaude, puis consommé avec des légumes et de la viande mijotée. Parfois, la pizza était saupoudrée d'herbes et d'épices.
En latin, la pizza se dit « pinsa », ce qui signifie pain plat. Au Moyen Âge, on a commencé à le préparer avec diverses épices mélangées à de l'huile d'olive. On peut certainement dire qu'au cours de cette période, la pizza a acquis un nouveau look et un nouveau goût. Enfin, avec l'introduction du fromage de bufflonne appelé mozzarella, la pizza italienne est devenue célèbre non seulement dans son pays mais aussi dans le monde entier.
Les anciens Romains mangeaient généralement quelque chose de léger deux fois par jour et mangeaient régulièrement une fois. Le jeûne a été rompu avec des olives, du lait, des œufs et du vin.
Des fruits et des plats froids étaient généralement présents au déjeuner, et le plus lourd était le dîner, qui se composait de fruits de mer, de pain, de viandes sucrées et ordinaires et de vin. Des fruits frais et secs étaient servis en dessert.
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La finesse royale de la cuisine française Une partie essentielle de la cuisine française, conçue pour impressionner les touristes, repose sur des recettes et des menus conservés par les anciennes cours royales. Outre l'abondance et les qualités gustatives, la cuisine de cour se caractérise également par l'utilisation d'alcool dans la confection des plats, ce qui enrichit les goûts et les arômes.
Les Spécialités Les Plus Populaires De La Cuisine Italienne
Depuis l'époque de la Rome antique, les Italiens sont connus comme des connaisseurs de la bonne nourriture. Depuis les temps anciens, dans les traditions culinaires de l'Italie d'aujourd'hui, il existe une préférence pour la viande cuite entière.
Cuisine Italienne De A à Z
La cuisine italienne, que tout le monde associe à la pizza et à toutes sortes de pâtes, ne se limite pas à cela. En fait, les Italiens mangent beaucoup d'antipasti, c'est-à-dire tout ce qui n'inclut pas les pâtes. Le menu dépend beaucoup de la partie de l'Italie dans laquelle vous vous trouvez.
Que Savez-vous De La Cuisine Italienne ?
La cuisine italienne est considérée comme l'une des trois meilleures cuisines du monde. Il a autrefois donné la base de la cuisine française et a dans une certaine mesure influencé d'autres cuisines européennes. La cuisine italienne est l'une des plus répandues et des plus célèbres en dehors de sa patrie.
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