2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le poisson est la nourriture qui devrait toujours être présente dans le menu de l'homme moderne. Il est extrêmement utile, savoureux et parfumé. La viande des habitants marins et fluviaux contient des acides gras insaturés oméga-3 dont les bienfaits sont incommensurables. En plus des recettes de poisson traditionnelles, de nombreux plats exotiques et non traditionnels peuvent être préparés. Vous en trouverez ici trois.
Saumon aux abricots et pepperoni
Produits nécessaires: 200 g de filet de saumon, 4-5 abricots secs, 2 poivrons (sorte de petits piments forts), 100 g de riz, une pincée de champignons séchés, 1 bâton de cannelle, sel, beurre, huile d'olive
Mode de préparation: Faire revenir le poisson à feu doux. Ajouter les abricots, saler et poivrer. Un couvercle est placé pour étouffer. Dans une petite casserole, faire bouillir les champignons et le bâton de cannelle dans 250 ml d'eau (environ 4 minutes). Ajouter l'huile d'olive, le beurre et le riz. Le résultat est laissé quelques minutes à feu doux. Le poisson est servi avec une garniture de champignons avec du riz.
Sulka aux arômes
Produits nécessaires: 400 g de filet de poisson sulka, 50 g de beurre, 1 tige de poireau, romarin frais, thym, basilic, menthe, sel, poivre
Mode de préparation: Couper les poireaux en fines lamelles et les faire revenir avec un peu d'huile et de romarin. Les épices restantes sont coupées en gros morceaux et étalées au fond d'une poêle huilée. Placer la peau de poisson vers le haut. Assaisonner de sel et d'huile d'olive. Cuire le poisson environ 5 à 7 minutes. Servi arrangé avec des poireaux.
Complément de saumon
Produits nécessaires: 100 g de saumon, 1 bouquet de brocoli, 1 champignon, une pincée de tandoor (mélange de poudre d'ail, gingembre, clous de girofle, muscade, cumin, coriandre, fenugrec, poivre noir, cardamome), beurre, huile d'olive, sel, poivre noir
Mode de préparation: Le poisson est coupé en cubes. Les champignons et le brocoli sont coupés en fines lanières. Faire chauffer l'huile et l'huile d'olive. Faire revenir le poisson et les légumes à feu vif. Le résultat est assaisonné de sel, d'une pincée de tandoors et de poivre noir.
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