2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les boulangers grecs ont préparé un bretzel géant avec lequel ils envisagent de postuler pour le Livre Guinness des Records. La création des boulangers de Thessalonique pesait exactement 1,35 tonne avant d'être cuite.
Le bretzel record, que les Grecs appellent koluri, sera enfilé autour de la populaire tour blanche de Thessalonique, construite sous le règne du sultan Soliman le Magnifique.
Pour couvrir l'ensemble du bâtiment, les boulangers ont confectionné un bretzel de 1,35 tonne et de 165 mètres de diamètre avant sa cuisson.
700 kilogrammes de farine et 250 kilogrammes de graines de sésame ont été nécessaires pour préparer le bretzel. Le bretzel était composé de 250 pièces individuelles collées ensemble avec de la glaçure.
Le bretzel géant a été présenté lors d'une foire alimentaire organisée par la municipalité de Thessalonique. Une grande partie des boulangers locaux ont participé à sa préparation.
Nous allons postuler pour le Livre Guinness des Records. De plus, nous allons bientôt préparer des koluri encore plus gros. Nous l'exposerons dans la tombe d'Amphiopolis, au nord-est de Thessalonique - a promis Elsa Kokumeria, qui est présidente de l'Association des boulangers de Thessalonique.
Après le tournage, la pâte a été coupée en morceaux individuels et distribuée aux habitants et aux invités de la ville grecque.
Les bretzels ou comme on les appelle en Grèce - koluri, est un petit-déjeuner de pâtes très populaire chez notre voisin du sud. Il est vendu principalement par des marchands ambulants.
Les bretzels se trouvent dans la plupart des pays des Balkans, et aux États-Unis et dans d'autres pays anglophones, les pâtes sont appelées bagel.
Les bretzels que nous connaissons peuvent être préparés de n'importe quelle manière - avec des graines de sésame, de la farce, du tahini.
Le bretzel classique de Thessalonique est fabriqué avec des graines de sésame et a été fabriqué pour la première fois par des réfugiés d'Asie Mineure en 1923. Expulsés de leurs terres natales, ils apportèrent avec eux des bretzels en Grèce, qu'ils commencèrent à fabriquer et à vendre dans de grands plateaux ronds, qu'ils portaient sur leur tête au petit matin.
Bien qu'ils ne soient officiellement enregistrés nulle part, les bretzels au sésame sont associés à l'histoire de Thessalonique et sont même proposés à Istanbul en tant que bretzels de Thessalonique.
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