2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Je suis tombé sur un site bulgare pour une recette de pain du Vatican. Je suis devenu curieux, et le fait que ce pain n'ait été fait qu'une seule fois dans ma vie était quelque chose que je n'aimais pas.
L'autre chose, que quelqu'un doive vous donner du levain pour le faire, m'a également semblé étrange. Après tout, cette recette a un début, n'est-ce pas ? J'ai commencé à fouiller dans les sites italiens. Et voici l'histoire:
Il s'agit d'un gâteau (voir la galerie) appelé San Antonio (sant'Antonio di Padova). Il est également connu sous le nom de gâteau de Padre Pio ou gâteau de l'amitié.
San Antonio est célébré le 13 juin et aurait pétri du pain et l'aurait distribué aux pauvres.
Ce jour-là, des gâteaux sont préparés et apportés à l'église.
En Italie, il se transmet aussi en chaîne, mais tout le monde peut le faire soi-même et sans avoir à distribuer la levure. Dans la plupart des cas, la chaîne peut être considérée comme une amitié. La préparation est de 10 jours.
Voici la recette originale:
Certaines règles doivent être respectées pour la fabrication:
1. Il doit toujours commencer le dimanche;
2. Le mélange doit être conservé à température ambiante et jamais au réfrigérateur;
3. Les récipients utilisés doivent être en verre ou en céramique;
4. Seule une cuillère en bois peut être utilisée et jamais avec une cuillère, un mixeur ou des mains ordinaires;
5. Le gâteau doit être préparé par une seule personne et ne doit pas être touché avec les mains.
Produits nécessaires:
4 tasses de farine, 3 tasses de sucre, 1 tasse de lait, 1 tasse d'huile, 1 tasse de noix hachées, 2 pincées de cannelle, 150 g de raisins secs, 1 pomme, 2 œufs, 2 paquets. vanille, 1 paquet. levure chimique, 1 pincée de sel, sucre en poudre pour la décoration
Préparation:
1 jour dimanche
Mettez 1 tasse de farine et 1 tasse de sucre dans le bol où vous le préparerez. Ne pas remuer, mais couvrir d'une serviette ou d'un film alimentaire;
2 jours
Remuer simplement avec une cuillère en bois et couvrir à nouveau;
3ème et 4ème jour
Ne le touchez pas;
5 jours
Ajouter 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre et 1 tasse de lait, mais NE PAS remuer, couvrir;
6 jours
Remuer et couvrir;
7, 8 et 9 jours
Ne le touchez pas;
10 jours
Remuez bien et si vous prévoyez de distribuer, mettez dans 3 tasses du mélange. Dans le reste (4) ajoutez 2 tasses de farine, 1 tasse de sucre, 1 tasse d'huile, les noix hachées, la cannelle, les raisins secs (pré-trempés dans l'eau tiède), la pomme finement hachée, 2 œufs, la vanille, la levure chimique et une pincée de sel.
Mélangez bien, mettez dans un plat allant au four, faites 3 vœux pour vos proches, priez et enfournez à 180 degrés pendant 35-40 minutes. Lorsque le gâteau a refroidi, saupoudrez de sucre en poudre.
Si vous souhaitez faire le gâteau rien que pour vous, commencez la préparation au jour 5. Vous pouvez choisir un saint ou le faire pour un jour spécial pour vous.
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