2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Aspartame est l'un des édulcorants artificiels les plus populaires sur le marché. En fait, il est presque certain qu'au cours des dernières 24 heures, vous ou quelqu'un que vous connaissez avez bu au moins un soda light contenant de l'aspartame.
Alors que l'édulcorant est resté assez répandu ces dernières années, il est connu pour son caractère controversé. De nombreux opposants à l'aspartame prétendent qu'il nuisible pour la santé humaine. Il existe également de nombreuses allégations sur les conséquences dangereuses d'une consommation prolongée de l'édulcorant.
Qu'est-ce que l'aspartame ?
L'aspartame est largement utilisé dans les produits conditionnés, le plus souvent étiquetés comme « diététiques ». Ses ingrédients sont l'acide aspartique et la phénylalanine. Les deux sont des acides aminés naturels. L'acide aspartique est produit par votre corps et la phénylalanine est un acide aminé essentiel que vous obtenez de la nourriture.
Lorsque votre corps traite l'aspartame, une partie est décomposée en méthanol. La consommation de fruits, jus de fruits, boissons fermentées et certains légumes contiennent ou conduisent également à la production de méthanol. Il est toxique en grandes quantités, mais en plus petites quantités peut être acceptable lorsqu'il est combiné avec du méthanol libre en raison d'une absorption accrue. Le méthanol libre est présent dans certains aliments et est également produit en chauffant l'aspartame. Cela peut être un problème pour votre santé si vous en consommez régulièrement car il est décomposé dans le corps sous forme de formaldéhyde, un cancérigène et une neurotoxine connus.
Défenseurs de l'aspartame
Un certain nombre d'agences de réglementation et d'organisations impliquées dans la protection de la santé humaine ont considéré que aspartame est sécurisé. Il a été approuvé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé.
En 2013, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) n'a également trouvé aucune raison de retirer l'aspartame du marché, bien qu'elle ait analysé plus de 600 données sur son action. L'examen n'a signalé aucun problème de sécurité associé à un apport normal ou accru.
Cependant, certains experts citent de nombreuses études qui montrent des problèmes avec l'édulcorant, y compris une étude de la Harvard School of Public Health.
Produits contenant de l'aspartame
Tout produit qui ne contient pas de sucre est généralement étiqueté comme édulcorant. Bien que tous les aliments ne contiennent pas d'aspartame, il reste l'édulcorant le plus populaire. On le trouve le plus souvent dans des produits tels que:
- Soda sans sucres
- Glace sans sucre
- Jus de fruits hypocaloriques
- Chewing-gum
- Yaourt
- Bonbons sans sucre
Effets secondaires de l'aspartame
L'aspartame est environ 200 fois plus sucré que le sucre. Pour cette raison, une très petite quantité d'édulcorant est nécessaire pour conférer un goût sucré aux aliments et aux boissons.
Les recommandations admissibles pour la dose quotidienne de la FDA (US Food and Drug Administration) - 50 mg par kilogramme de poids corporel et de l'EFSA (European Food Safety Authority) - 40 mg.
Par exemple, un pichet de boisson gazeuse diète contient environ 185 mg d'aspartame. Une personne qui pèse en moyenne 68 kg devra boire plus de 18 canettes par jour pour dépasser l'apport quotidien de la FDA. Par la même logique, il leur faudra 15 cases pour dépasser la recommandation de l'EFSA.
Les personnes qui souffrent de phénylcétonurie ont trop de phénylalanine dans le sang. C'est un acide aminé basique présent dans les aliments protéinés tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. C'est aussi l'un des ingrédients de l'aspartame. Pour cette raison, ces personnes ne devraient pas utiliser l'édulcorant car il est très toxique pour elles.
La dyskinésie tardive est considérée comme un effet secondaire de certains médicaments contre la schizophrénie. La phénylalanine contenue dans l'aspartame peut induire des mouvements musculaires incontrôlés.
Les opposants à l'aspartame prétendent qu'il existe un lien entre elle et de nombreuses maladies telles que:
- Crabe
- Gain de poids
- Malformations congénitales
- Tuberculose cutanée
« Alzheimer ».
- Sclérose en plaques
L'effet de l'aspartame dans le diabète et la lutte contre la prise de poids
Les experts disent que les édulcorants artificiels peuvent être très utiles pour les personnes souffrant de diabète. Cependant, cela ne signifie pas que aspartame est la meilleure solution. Pour en être sûr, il est conseillé de consulter votre médecin.
Les édulcorants peuvent vous aider à perdre du poids, mais cela ne se produit généralement que si vous consommez des produits contenant du sucre avant d'essayer de perdre du poids. Passer des produits sucrés aux produits sucrés peut également réduire le risque de caries et de caries dentaires.
Substituts naturels de l'aspartame
Au lieu de revenir au sucre, vous pouvez envisager les substituts naturels suivants à l'aspartame. Essayez d'édulcorer les aliments et les boissons avec:
- Mon chéri
- Sirop d'érable
- Jus de fruit
- Caramel purifié
- Stévia.
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