2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
L'huile d'olive fait partie intégrante de la cuisine - on peut en rencontrer autant d'espèces différentes, dont le plus grand intérêt est celui de l'aromatique. Plus d'une fois vous avez vu sur l'étagère du magasin les petites bouteilles avec les mots huile d'olive aromatique au basilic ou à l'ail, etc. La bonne chose est que nous pouvons le préparer nous-mêmes à la maison, au lieu de l'acheter au magasin.
La technologie est plus que simple et si vous le faites une fois, vous vous assurerez qu'elle manque à vos plats et salades. L'huile d'olive aromatique, selon son mode de fabrication, convient pour parfumer les salades, mariner de la viande ou du poisson, etc. Voyons comment on peut préparer de l'huile d'olive au basilic, piquant ou au romarin:
Huile d'olive à l'arôme de basilic
Pour préparer ce type d'huile d'olive à la maison il vous faut une bouteille en verre, de l'huile d'olive, du basilic, vous pouvez aussi mettre de l'ail. Tout d'abord, précisons que le basilic peut être frais ou séché - tout ce que vous avez, et l'ail est facultatif. Si vous n'êtes pas fan, ne laissez que du basilic. Au fond de la bouteille, mettez le basilic séché ou hachez le frais, ajoutez 3-4 gousses d'ail sur le dessus, de préférence coupés en plusieurs morceaux ou pressés. L'étape suivante consiste à remplir la bouteille d'huile d'olive - 300 - 400 ml. fermez bien le flacon et laissez-le pendant 10-12 jours dans un endroit sombre et frais, après quoi votre huile d'olive parfumée au basilic est prête.
Huile d'olive à l'arôme de romarin
Ici encore il vous faudra une bouteille en verre, du romarin sec ou frais, de l'huile d'olive et du poivre noir. La technologie est la même - vous ajoutez du romarin, s'il est frais, laissez-le n'être qu'une tige déchirée en morceaux, mettez une douzaine de grains de poivre noir sur le dessus et versez de l'huile d'olive. Après 10 jours, l'huile aromatique est prête. Ici, vous pouvez également ajouter 1-2 gousses d'ail.
Il est important de préciser qu'une fois que les deux types d'huile d'olive sont prêts, vous devez les filtrer et les mettre dans des bouteilles propres sans épices. Sinon, il est très probable que le goût de l'huile d'olive change et devienne encore amer à cause des épices.
L'huile d'olive au basilic et celle au romarin conviennent pour garnir divers types de légumes (par exemple grillés), ainsi que pour la viande. Si vous avez utilisé des épices fraîches, l'arôme sera beaucoup plus fort. Vous pouvez toujours essayer de nouvelles options - mettre du laurier, du thym, de l'origan et plus encore.
Huile d'olive au goût épicé
Pour faire cette huile d'olive, vous avez besoin, en plus de la bouteille et de l'huile d'olive déjà connues, des épices suivantes - piments forts, 3 gousses d'ail, quelques grains de poivre noir. Si vous avez des petits poivrons rouges très piquants, mettez 2 mcx. Et si vous avez les gros piments forts - coupez-en un en plusieurs morceaux et mettez-les dans la bouteille, ajoutez l'ail écrasé, le poivre noir et laissez encore une dizaine de jours dans l'obscurité.
Vous pouvez ajouter diverses épices aromatiques à cette huile d'olive - l'huile d'olive au basilic ou au romarin mentionnée ci-dessus peut également être épicée.
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