2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une bonne utilisation des épices réduit les propriétés négatives des produits et augmente leurs qualités positives.
Ceci est particulièrement vrai pour les produits gazogènes. Toutes les épices à un degré ou à un autre aident à réduire la formation de gaz. La coriandre et le curcuma se marient mieux avec les pommes de terre.
Les légumineuses sont accompagnées de cumin, de gingembre, de poivre rouge et noir et de coriandre. La coriandre, l'aneth et le cumin se marient bien avec le chou.
Il existe également des épices qui aident le corps à améliorer le travail des muqueuses, bien que vous le bourriez de confiture ou d'autres produits nocifs.
La cannelle, la cardamome et le safran sont ajoutés au lait chaud. Dans le yaourt - coriandre, aneth, cannelle, gingembre, cumin. Ajoutez de la cannelle et des clous de girofle à la crème glacée, et du gingembre, de la cannelle et de la muscade à la confiture.
Les aliments gras nécessitent du safran, du gingembre, de la moutarde et du curcuma. Les produits qui contiennent de la caféine deviennent beaucoup plus doux pour le corps si vous ajoutez de la cardamome.
Il est important de savoir comment combiner des produits avec des épices pour les rendre non seulement plus utiles mais aussi plus savoureux. Par exemple, le poivre noir et rouge, les clous de girofle, la marjolaine, le cumin, le curcuma et les oignons accompagnent la viande. La marjolaine, le romarin, la sarriette et le basilic conviennent au poulet et au canard.
Le poisson accompagne le laurier, le gingembre, le poivre blanc, l'oignon, la coriandre, le piment, la moutarde, l'aneth. Pour les viandes grillées, le poivron rouge, la marjolaine, la muscade, le cumin, le gingembre et le piment rouge sont les meilleurs.
Le gibier est parfait avec de la sarriette, du poivron rouge et du ragoût - avec du gingembre, du curcuma, de la coriandre, de la moutarde, du cumin, de la cardamome, de la muscade et des clous de girofle.
Les compotes et les jus de fruits se marient parfaitement avec la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et les pâtisseries - avec le gingembre, la cardamome et l'anis.
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Comment Combiner Les épices Et Les Produits
Les clous de girofle sont utilisés dans la préparation de plats sucrés, de soupes et de compotes. Une bonne combinaison est obtenue en l'ajoutant à la pâte et aux marinades. Le gingembre doit être ajouté aux sucreries, il améliore le goût des soupes comme la soupe aux haricots et les pommes de terre.
