2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous sommes habitués à penser que servir de la nourriture est une science académique et exacte supérieure, dans laquelle les règles et les traditions signifient beaucoup, beaucoup.
Mais imaginez une seconde que vous pouvez oublier l'étiquette nutritionnelle] et servir de la nourriture de telle sorte que son apparence évoque une envie incroyable et irrésistible de manger.
Dans cet article, nous allons collecter les règles pour une belle présentation des plats.
1. Réduire les portions
Chaque chef vous dira que la beauté d'un plat réside dans sa brièveté. Dans un souci d'esthétique, il vaut la peine de réduire les portions au minimum. Si nécessaire, il est préférable de servir une portion supplémentaire.
2. Créer du contraste
Notre cerveau est tellement structuré qu'il réagit aux couleurs vives et contrastées plus qu'aux nuances monotones ou aux couleurs fanées.
Plus le plat est contrasté, plus notre intérêt émotionnel et, par conséquent, notre appétit sont forts.
Pour créer un contraste, vous pouvez utiliser des plats inhabituels, des nappes, des herbes et d'autres produits qui, selon vous, peuvent faire partie de la palette de goûts et de couleurs de le plat parfaitement présenté.
3. Plus d'accumulation
Laissez la salade être coupée en gros morceaux et le jaune couler des œufs au plat - tout cela renforcera la sensation de naturel des ingrédients.
4. Plus de simplicité
Plus l'assiette est simple et petite, plus la nourriture est belle. Cette règle fonctionne vraiment, alors ne l'ignorez pas.
5. Montrez les meilleurs côtés
Découvrez quel est le composant le plus brillant du plat, qui peut devenir la principale note visuelle du service.
6. Bouteilles et planches
Servez des sandwichs directement sur la planche à découper et des boissons dans des pots avec de la confiture - de telles expériences affecteront favorablement la perception de la nourriture et feront de manger un véritable festin.
7. Plus de naturel
Mettez une tranche de citron, des légumes verts déchirés à la main, du pain brisé en morceaux inégaux - tout cela fait appel à quelque chose d'intéressant et de délicieux.
C'est maintenant le moment où il n'est pas nécessaire de suivre les lois de l'étiquette à table et vous pouvez manger avec vos mains tout ce qui plaît à l'apparence. Et et la présentation du plat sera parfaite!
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