2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'Italie est célèbre pour ses douces tentations. Certains des meilleurs d'entre eux viennent sans aucun doute de la Sicile. Qui n'a pas entendu parler du célèbre Canola sicilien.
Pendant des siècles, la Sicile a rassemblé en son sein diverses traditions culinaires. Avant de se débarrasser d'un autre conquérant, elle a pris le meilleur de leurs secrets culinaires et les a mêlés aux siens. Ainsi, l'île est devenue une symbiose unique de connaissances culinaires dans certaines des meilleures cuisines du monde.
Le canola est probablement le dessert sicilien le plus populaire connu dans le monde entier. Chaque critique culinaire reste sans voix devant leur goût incroyable.
Le canola est un entonnoir à pâte que l'on remplit sur place devant le client d'un délicieux mélange. La touche finale est sélectionnée par vous fruits secs, pistaches ou morceaux de chocolat. Le canola est une étonnante combinaison de sucre ou de miel avec la ricotta la plus fraîche.
Comme la plupart Desserts siciliens, et le canola apporte avec eux des arômes du sud de la Méditerranée. Ils sont croquants, parfumés de cannelle, de noix, de citrons et d'oranges. Le canola contient de la ricotta, du chocolat au lait et des noix croquantes, qui apprécient leur goût raffiné et leur vision galante. Et le secret de leur préparation est révélé par les maîtres de la pâtisserie sicilienne. Voici comment vous préparer:
Cannoli
Produits nécessaires: 2 cuillères à café farine, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 c. cacao, ½ c. cannelle, ½ c. sel, 1 c. vinaigre de cidre de pomme, ½ c. marsala ou autre vin de dessert, 3 c. huile d'olive, 1 blanc d'oeuf, 2 c. huile de friture
Pour le remplissage: 1 cuillère à café ricotta, ½ c. sucre en poudre, 1 c. crème sure, 2 c. zeste d'orange confit ou 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, 2 cuillères à soupe. raisins secs, 2 c. chocolat, haché finement, 1 c. oranges ou autre liqueur ou brandy, 4 c. pistaches ou autres noix hachées finement
Mode de préparation: Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la cannelle et le sel dans un bol. Un puits est fait au milieu et du vinaigre, du vin et de l'huile d'olive y sont versés. Pétrir la pâte et pétrir pendant au moins 2 minutes. Envelopper dans du papier d'aluminium et conserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
La pâte levée est divisée en deux parties égales. Il est déroulé sur une feuille très fine et avec une forme pour les bonbons ou avec une tasse à bord fin, des cercles d'un diamètre de 7 à 10 cm sont découpés. Chacun d'eux est enroulé sur un cylindre autour d'un tube métallique formes, cannellonis secs ou bocaux en aluminium. Leurs extrémités sont collées avec un peu de protéines.
Faire revenir le canola avec les moules pendant 3-4 minutes dans 4 cm d'huile chauffée. Pendant qu'il est chaud, démouler et laisser refroidir.
Battre la ricotta au batteur pendant 1 minute. Ajoutez-y le sucre et battez encore une minute. Ajouter la crème et bien battre à nouveau. Ajoutez enfin les raisins secs, le zeste d'orange, le chocolat et la liqueur et remuez.
Prêt canola remplir avec beaucoup de crème des deux côtés et tremper dans les noix. Servir saupoudré de sucre en poudre.
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