2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le célèbre gâteau Napoléon se compose de plusieurs couches de croûtes fines et entre elles d'une garniture de crème, de crème sure ou de confiture. Le dessus est généralement saupoudré de sucre en poudre ou de glaçage fondant. Ce type de gâteau est un type de tarte à la crème, également appelé millefeuilles en français ou mille foglie en italien, c'est à dire. mille feuilles.
En anglais, il est connu sous le nom de phyllo, qui est une transcription du grec phial. Traduit, le mot signifie feuille et est utilisé pour désigner une fine feuille roulée ou une croûte à tarte. Le Baklava est aussi un genre de millefeuilles car il se compose de plusieurs croûtes fines farcies.
En Bulgarie, la pâte aux mille feuilles est connue sous le nom de pâte feuilletée, ce qui est faux. De cette façon, ils sont appelés croûtes finement roulées, pas pâte.
Le gâteau Napoléon n'a rien à voir avec le célèbre Napoléon Bonaparte, ni avec la France. Il est devenu populaire en France au 19ème siècle sous le nom à la Napolitain, c'est-à-dire. en napolitain. Petit à petit, la prononciation française change de son et devient Napoléon.
L'origine du dessert est de Naples, où il était très respecté. En France, il a acquis sa popularité grâce au célèbre maître cuisinier Marie-Antoine Karem. Bien qu'il soit contemporain de Napoléon, le changement de nom n'est pas de son fait, il est intervenu bien plus tard en raison de la simplification du langage courant.
Il existe également diverses légendes sur l'origine du gâteau. Au Danemark, on a raconté aux enfants la légende de la façon dont Napoléon Bonaparte a rendu visite au roi danois et en son honneur, le confiseur du palais a créé un chef-d'œuvre qu'il a appelé Napoléon pour se lécher les doigts. Bonaparte prit la recette et ordonna à son propre cuisinier de la lui préparer presque tous les jours.
Une autre légende dit que Napoléon n'a pas pu combattre la bataille de Waterloo parce qu'il avait abusé de sucreries la veille. Selon toute vraisemblance, cette histoire est inventée, mais le goût du gâteau de Napoléon est si unique qu'on peut facilement le croire.
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