2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine italienne, que tout le monde associe à la pizza et à toutes sortes de pâtes, ne se limite pas à cela. En fait, les Italiens mangent beaucoup d'antipasti, c'est-à-dire tout ce qui n'inclut pas les pâtes.
Le menu dépend beaucoup de la partie de l'Italie dans laquelle vous vous trouvez. Voici quelques informations utiles sur ce que les Italiens mangent dans différentes régions d'Italie.
Italie du Nord-Est: Ici, la nourriture est dominée par les spécialités de poisson frais et de fruits de mer. Ce n'est pas surprenant, car en plus de la mer, le poisson provient également du célèbre lac de Garde.
Les petits pois, asperges et courgettes qui poussent dans cette région sont souvent présents au menu. La viande et le fromage sont également présents à table. La pâte est courante, mais la soi-disant polenta à base de farine de maïs est plus préférée. Les caractéristiques du menu du nord-est de l'Italie, qui comprend Venise, sont:
Antipasto di Fruti di Mare (plateau de fruits de mer, vols à l'huile d'olive et au jus de citron), Risi e Bissi (risotto préparé avec des petits pois et du bacon), Carpaccio (bœuf saupoudré de parmesan), Fegato ala Veneciana (plat vénitien traditionnel, qui est du bœuf foie servi sur un canapé d'oignons), Tiramisu (le dessert italien le plus célèbre) et Risotto ale Sepi (risotto à l'encre sépia, qui donne un aspect noir très dramatique au riz).
Nord-ouest de l'Italie: Le riz est principalement cultivé dans cette partie, c'est pourquoi, avec les pâtes et les pizzas, le risotto est souvent présent dans la vie quotidienne des Italiens.
Les noix, les truffes et le fromage sont également dominants, et la principale caractéristique est peut-être que, contrairement à toutes les autres régions d'Italie, où il est principalement cuit avec de l'huile d'olive, le beurre fondu est souvent utilisé ici.
Voici quelques spécialités du nord-ouest de l'Italie: Osobuco (bœuf à la sauce tomate), Farinata (une sorte de pain fin), risotto ala Milanese (riz avec oignons, vin blanc et parmesan) et Panettone (semblable au gâteau de Pâques, originaire de Milan).
Italie centrale: Il se caractérise par l'utilisation d'huile d'olive, de tomates, de haricots, de champignons, de jambon et de toutes sortes de salami. Les spécialités sont: Crostini (pains ronds tartinés d'ail ou de sauce tomate ou de caviar d'anchois), Cannelloni (pâtes farcies) et Cantuccini (dessert sucré de Toscane).
L'Italie du Sud et les îles: Contrairement au reste de l'Italie, où la pizza et les pâtes prédominent dans le menu, l'accent est mis ici sur les légumes frais et les fruits de mer frais, c'est pourquoi le régime alimentaire des Italiens du Sud est considéré comme particulièrement sain.
Voici quelques-uns des plats les plus populaires: Fruti di mare (un plat de toutes sortes de fruits de mer, vols avec de l'huile d'olive et du jus de citron), Antipasta de légumes grillés, box office sicilien (crème glacée à la ricotta) et toutes sortes de petits biscuits et pâtisseries.
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Cuisine Française Ou Italienne
La finesse royale de la cuisine française Une partie essentielle de la cuisine française, conçue pour impressionner les touristes, repose sur des recettes et des menus conservés par les anciennes cours royales. Outre l'abondance et les qualités gustatives, la cuisine de cour se caractérise également par l'utilisation d'alcool dans la confection des plats, ce qui enrichit les goûts et les arômes.
Les Spécialités Les Plus Populaires De La Cuisine Italienne
Depuis l'époque de la Rome antique, les Italiens sont connus comme des connaisseurs de la bonne nourriture. Depuis les temps anciens, dans les traditions culinaires de l'Italie d'aujourd'hui, il existe une préférence pour la viande cuite entière.
Que Savez-vous De La Cuisine Italienne ?
La cuisine italienne est considérée comme l'une des trois meilleures cuisines du monde. Il a autrefois donné la base de la cuisine française et a dans une certaine mesure influencé d'autres cuisines européennes. La cuisine italienne est l'une des plus répandues et des plus célèbres en dehors de sa patrie.
Pesto Genovese - Un Emblème De La Cuisine Italienne
Le pesto génois est originaire de la fabuleuse région italienne de Ligurie - le carrefour et le point de rencontre de nombreuses cultures depuis l'Antiquité. La Ligurie est située sur la côte, et dans le passé il y avait un grand port, qui était un port pour des centaines de navires du monde entier.
Caractéristiques De La Cuisine Italienne
cuisine italienne est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Ce qui est intéressant, c'est qu'il est divisé en zones où il existe différentes spécialités. D'une manière générale, la cuisine italienne est cuisinée selon la saison. De nombreux produits frais sont utilisés, qui sont également proposés pour la saison respective.
