2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le lactosérum, mieux connu sous le nom de zwick, est souvent considéré comme un produit résiduel qui est jeté. Mais ne vous précipitez pas - ce produit est non seulement utilisable mais également nécessaire à la fois en cuisine et en cosmétique.
Le lactosérum est extrait dans la fabrication du fromage. Pour la plupart, c'est de l'eau. Seulement 6% de celui-ci est de la matière sèche, qui est cependant une combinaison des meilleurs contenus dans le lait.
La partie principale est le sucre du lait - le lactose. Le corps en a besoin car au fil des années il cesse d'en produire. Favorise la dégradation des substances et le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal.
La matière grasse du lait dans le lactosérum est extrêmement faible. Cela détermine la bonne digestibilité et l'augmentation de l'activité des enzymes. Le produit contient également un rapport élevé de protéines complètes avec une composition équilibrée d'acides aminés essentiels. Ils sont activement impliqués dans la production de globules rouges, ainsi que dans la synthèse de protéines dans le foie.
Cependant, cela ne s'arrête pas aux éléments bénéfiques dans la composition du lactosérum. Il contient également les éléments magnésium, calcium, acide nicotinique, choline, biotine et bactéries probiotiques. Il existe également des vitamines - A, C, E, ainsi que l'ensemble complet du groupe B.
C'est la composition du lactosérum qui détermine son utilisation en tant que médicament. Il est utilisé pour traiter de nombreuses maladies du système digestif. Il a été prouvé que sa consommation ralentissait la formation de gaz et la putréfaction.
Il normalise également la flore intestinale. Sa composition vitaminique protège contre les carences en vitamines. Recommandé pendant les périodes de l'année où les fruits et légumes frais manquent.
On pense même que le lactosérum agit comme un sédatif. Par conséquent, toutes les boissons produites à base de lactosérum sont proposées comme un moyen ayant un effet positif sur l'état émotionnel global de l'homme.
La consommation de lactosérum réduit la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Par conséquent, il est inclus dans un certain nombre de recettes de nutrition thérapeutique chez les personnes âgées. De plus, le produit est un ingrédient approprié dans les aliments pour bébés, car c'est le lactosérum qui se rapproche le plus du lait maternel.
En plus de la santé, le lactosérum est également bon pour les cheveux et la peau. Il existe un grand nombre de produits sur le marché, dans la composition desquels se trouve ce produit. Cela est dû à ses protéines de faible poids moléculaire.
Ils favorisent la croissance et la réparation des cellules. De plus, il a été prouvé qu'il ralentissait le processus de vieillissement, grâce aux antioxydants contenus dans la composition.
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