2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les avantages des légumes à feuilles vertes sont largement connus des scientifiques et des gens ordinaires. Ils font partie des convives les plus appréciés de notre table, car en plus de leurs propriétés santé, ils sont également extrêmement savoureux.
Cependant, des scientifiques d'Australie et du Royaume-Uni ont trouvé au moins deux autres raisons d'inclure une portion de légumes à feuilles dans votre alimentation - pour garder votre intestin en bonne santé et votre esprit clair.
Les chercheurs ont trouvé en eux une enzyme inconnue appelée transporteur de sucre sulfoquine.
Cette enzyme est littéralement la nourriture des bactéries bénéfiques de l'intestin. Cela conduit à leur croissance rapide, ce qui signifie qu'ils ne permettent pas aux bactéries nocives et pathogènes de s'y installer.
L'enzyme sucre sulfoquine se trouve en grande quantité dans les feuilles d'épinard, elle se trouve également dans un certain nombre d'autres plantes à feuilles.
Bien sûr, la quantité d'enzyme utile dépend directement de la fraîcheur du légume. C'est pourquoi les scientifiques recommandent non seulement de mettre l'accent sur les légumes à feuilles, mais de manger principalement des légumes de saison.
La découverte par des chercheurs en Australie et au Royaume-Uni donne aux scientifiques l'espoir que l'enzyme nouvellement découverte sera capable de développer une nouvelle classe d'antibiotiques nécessaires pour lutter contre les souches résistantes.
L'étude des propriétés bénéfiques des légumes à feuilles vertes a montré que leur consommation régulière a un effet extrêmement positif sur les troubles cognitifs qui surviennent avec l'âge.
Une étude de plusieurs années a montré que les personnes qui mangent plus souvent des légumes à feuilles vertes souffrent beaucoup moins de troubles cognitifs.
Il s'est avéré qu'il suffit d'en consommer seulement 1 à 2 portions par jour pour obtenir cet effet.
Ceux qui ont souvent mâché de la laitue et des épinards ont montré des capacités cognitives au niveau de personnes beaucoup plus jeunes, la différence moyenne atteignant un peu plus d'une décennie.
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