2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Faire sauter nécessite peu de temps et un minimum de matières grasses. Le porc sauté est un plat extrêmement sain et nutritif.
La viande rouge est sautée avec très peu de matière grasse, ce qui empêche seulement le porc de coller à la surface de la poêle.
Le porc sauté se marie mieux avec des frites, peut être utilisé comme dessus de salade ou ajouté au risotto ou aux pâtes.
La cuisson rapide et la température élevée donnent un goût appétissant spécifique à chaque bouchée de viande. Les épices ajoutées peu de temps avant ou après le traitement thermique donnent en outre au porc un aspect et un goût encore plus épicés.
Instructions:
1. Coupez la viande en petits morceaux (environ 3 cm). Les petits morceaux sont cuits beaucoup plus rapidement que les gros morceaux de porc.
2. Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen à élevé. Pré-mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile de colza ou d'huile d'olive pour couvrir la surface de la casserole. Ensuite, si vous le souhaitez, ajoutez des oignons, de l'ail ou d'autres légumes aromatiques à la graisse 30 à 45 secondes avant d'ajouter la viande.
3. Mettez les bouchées de porc dans une poêle bien chauffée. Ne remplissez pas trop la poêle avec trop de viande. Les piqûres doivent être d'une seule couche et être à une distance de 2-3 centimètres les unes des autres. Pour remuer, vous avez besoin d'une agitation constante.
Il faut donc retourner et remuer les morceaux toutes les 10-15 secondes jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur extérieure brunâtre. Le porc ne nécessite pas plus de 3 à 5 minutes pour une cuisson complète, bien sûr si son épaisseur est faible.
4. Retirez la casserole du feu lorsque les bouchées de porc sont prêtes. Environ 30 secondes avant cela, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Dans ce cas, la sauce soja convient parfaitement. Sortez les lieux et garnissez avec eux les plats préparés. Ne les laissez pas dans la poêle car ils continueront à cuire et pourraient devenir secs et durs.
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