2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Faire des escalopes au beurre et au romarin est un moyen rapide, facile et extrêmement efficace de servir une délicieuse gâterie. Le résultat est toujours un plat extrêmement appétissant et parfumé.
Le temps de cuisson des côtelettes dépend de leur épaisseur. En moyenne, il faut entre 8 et 10 minutes pour préparer des escalopes de 3 cm d'épaisseur. La croûte caramélisée croustillante n'est obtenue que lorsque la côtelette est retournée à chaque minute de cuisson. Lorsqu'une surface brun doré est obtenue des deux côtés et qu'elle est presque prête, elle est assaisonnée d'herbes, d'huile et d'ail.
Les épices sélectionnées libèrent le maximum de leur arôme lorsqu'elles sont chauffées dans la graisse. Toutes sortes d'herbes peuvent être utilisées - sauge, thym, romarin et autres. En assaisonnant avec le beurre aromatisé dans la poêle, les côtelettes sont prêtes à manger.
Les côtelettes finies sont sorties et placées dans une assiette chauffée pendant cinq minutes avant de servir. Ainsi, ils se détendent et diffusent un arôme incroyable qui fera trembler tout le monde à table d'anticipation.
Côtelettes de porc au beurre et au romarin
Produits nécessaires: 2 côtelettes de porc épaisses, sel, poivre, 1 c. huile d'olive légère ou huile de tournesol, 1 c. beurre, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin
Mode de préparation: Faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile d'olive ou de l'huile végétale. Placer les escalopes dans la poêle et cuire pendant 1 minute, puis retourner de l'autre côté. Cuire encore une minute et retourner et ainsi de suite - entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
Lorsque cela se produit, ajoutez le beurre, l'ail écrasé et le romarin. Lorsque le beurre a fondu, la casserole est inclinée et évidée avec une cuillère de la sauce avec laquelle les côtelettes sont versées.
Les escalopes sont retirées et laissées dans une assiette préchauffée pendant 5 minutes, puis servies.
Ils peuvent être consommés seuls ou avec une garniture de pommes de terre au four ou frites, ainsi qu'une salade de saison.
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