2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La jeune noix de coco, également connue sous le nom de noix de coco verte, il y a moins de "viande" que le fruit mûr, mais d'un autre côté, l'eau électrolytique qu'il contient est bien plus importante - environ 350 ml. Il est extrêmement frais, savoureux et plein de substances utiles.
Phases de maturation:
D'habitude la noix de coco mûrit environ 12 mois.
• Au sixième mois, il ne contient aucune matière grasse et n'est plein que d'eau, et d'apparence vert vif.
• Après le 8ème mois, le noyer jaunit et présente des taches brunes. Son eau est douce et sa chair ressemble à un gel, commençant progressivement à se resserrer et à acquérir une structure familière.
• Entre 11 et 12 mois, les noix de coco brunissent, et leur chair a déjà durci et développé sa teneur élevée en matières grasses. Ensuite, il y a beaucoup moins d'eau dedans.
Quels sont les avantages de consommer de la jeune noix de coco:
De l'eau et de la viande noix de coco verte est extrêmement riche en électrolytes et en macronutriments. Lorsque le fruit mûrit, ces substances chutent considérablement.
Environ 100 ml d'eau de noix de coco verte contient 1 g de protéines, 0 g de lipides et 4 g de glucides. 100 g de viande contiennent 3 g de protéines, 33 g de matières grasses, 15 g de glucides et 9 g de fibres.
La jeune noix de coco est excellente pour l'hydratation du corps. Cela aide également à l'activité sportive - une étude sur des cyclistes qui ont fait du vélo dans la chaleur a montré qu'après avoir bu de l'eau de coco, ils avaient plus de force pour s'entraîner.
De plus, malgré une transpiration abondante, ils n'étaient pas déshydratés. Au contraire, les athlètes sont restés bien hydratés même après une activité physique intense.
Eau de coco verte améliore le syndrome métabolique associé à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiaques. Il a également un bon effet sur la baisse de la glycémie.
Les antioxydants contenus dans l'eau de coco et la viande protègent les cellules des processus oxydatifs. De plus, ils sont riches en vitamines, zinc, magnésium, cuivre et sélénium.
Comment consommer la noix de coco verte ?
La manière la plus classique - cassez le fruit et versez l'eau dans un verre. Vous pouvez également faire un trou et tirer le liquide avec une paille. Plus vous le buvez vite, plus les électrolytes et les nutriments y seront conservés.
La chair de la jeune noix de coco est beaucoup plus tendre et moins grasse, vous pouvez donc la manger en toute sécurité après l'avoir épluchée.
Vous pouvez également l'ajouter à vos shakes protéinés après une séance d'entraînement. Il fait également une excellente crème glacée après l'avoir fouettée avec un peu de lait ou de crème. Il peut également être utilisé comme noix de coco classique pour divers desserts.
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