2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les traditions du thé, qui sont observées dans les pays asiatiques, et surtout en Chine et au Japon, sont quelque chose de sacré. Cependant, la connaissance de soi est liée à eux thé, les types de thé, les contenants appropriés et les règles suivies pour sa préparation.
Les Chinois, qui sont considérés comme les véritables « parents » du thé et des cérémonies du thé, distinguent 6 types de thé, dont le plus méconnu et le moins courant est peut-être thé jaune. La raison réside dans le fait qu'en raison de la couleur jaune des feuilles à partir desquelles l'infusion est préparée, elles sont devenues inutilisables et sont considérées comme inférieures. La vérité du jaunissement, cependant, est due au processus de traitement des feuilles de thé.
Voici ce qu'il est important de savoir thés jaunes:
1. Thés jaunes sont des thés non fermentés dont l'infusion a une couleur jaune à orange. Ils ont un arôme agréable, mais un goût assez uniforme;
2. Aujourd'hui, très peu de gens boivent des thés jaunes et ils sont presque éteints. En Chine et au Japon, vous pouvez rarement les trouver dans les magasins, et en Europe et en Amérique, c'est presque impossible. Bien qu'ils aient été préférés il y a des siècles, leur popularité diminue progressivement;
3. Il est le plus célèbre thé jaune Chun Shang Yin Chin, qui a des aiguilles en argent. Il était le chouchou d'une princesse chinoise de la dynastie Ting et c'est à son époque qu'est arrivé l'âge d'or des thés jaunes.
4. Thé Chun Shang Yin Chin Il existe une légende intéressante selon laquelle un serviteur qui préparait du thé pour son roi avait une grue blanche qui, après avoir volé haut, faisait pointer les feuilles de thé verticalement dans la tasse. D'où le nom du thé, qui était fabriqué à partir de l'eau du lac de la grue blanche Chun Shan, et Yin Chin signifie aiguilles d'argent;
5. Contrairement aux autres thés, les thés jaunes ne changent pas de goût, qu'ils soient bu chaud ou déjà frais. De plus, ils n'humidifient pas la bouche, mais au contraire - se dessèchent;
6. Les aiguilles caractéristiques du thé Chun Shan Yin Chin se tiennent presque toujours verticalement dans la tasse, ce qui, selon les croyances chinoises sur les feuilles de thé, signifie que ceux qui se tiennent à la verticale ont de la chance.
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