Tout Ce Que Vous Devez Savoir Sur La Stévia

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Stevia provient de la plante Stevia rebaudiana, qui appartient à la famille des chrysanthèmes, sous-groupe des Asteraceae. Il y a une grande différence entre la stévia, que vous achetez dans une épicerie, et stéviaque vous pouvez cultiver chez vous.

Les produits Stevia sur les étagères de l'épicerie ne contiennent pas la feuille entière de la plante. Ils sont fabriqués à partir d'un extrait hautement raffiné de ses feuilles appelé Reb-A (Reb-A). En fait, peu de produits à base de stévia en contiennent complètement et naturellement. L'extrait de Reb-A est environ 200 fois plus sucré.

C'est l'un des "nouveaux édulcorants", comme on les appelle, comme l'érythritol (alcool de sucre) et le dextrose (glucose).

Vous pouvez faire pousser la plante de stévia à la maison et utiliser les feuilles pour sucrer les aliments et les boissons. Les édulcorants à l'extrait de Reb-A sont disponibles sous forme liquide, en poudre et en granulés. Cet article met en avant les qualités des produits Reb-A.

Y a-t-il des avantages à utiliser la stévia ?

La stévia est un édulcorantqui ne contient presque pas de calories. Si vous essayez de perdre du poids, ce détail important peut être attrayant. Jusqu'à présent, cependant, la recherche n'est pas concluante car l'impact des édulcorants non alimentaires sur la santé d'une personne peut dépendre de la quantité consommée ainsi que du jour où elle est consommée.

Si vous souffrez de diabète, la stévia peut vous aider à contrôler votre glycémie. Une étude menée en 2010 sur 19 participants minces et en bonne santé et 12 participants obèses a révélé qu'il réduisait considérablement les niveaux d'insuline et de glucose. De plus, les participants à l'étude étaient satisfaits et en bonne santé après les repas, malgré un apport calorique plus faible. Cependant, une des limites relevées dans cette étude est qu'elle est réalisée en laboratoire et non en situation réelle dans le milieu naturel de l'homme.

Et selon une étude de 2009, les feuilles de stévia peuvent aider à contrôler le cholestérol. Les participants à l'étude ont consommé 400 millilitres de stévia quotidiennement pendant un mois. L'étude a révélé que la stévia abaisse le cholestérol total, le cholestérol LDL (« mauvais ») et les triglycérides sans effets secondaires négatifs. Il augmente également le cholestérol HDL (« bon »). Il n'est pas encore clair si la stévia en plus petites quantités aurait le même effet.

Cela provoque-t-il des effets secondaires ?

Après recherche extrait de stévia Reb-A est généralement reconnu comme sûr. Mais parce qu'il y a un manque d'informations et de recherches sur la sécurité de la stévia brute, on craint que l'herbe naturelle puisse nuire aux reins, au système reproducteur et au système cardiovasculaire. Il peut également abaisser la tension artérielle trop bas ou interagir avec des médicaments qui abaissent la glycémie.

Bien que la stévia soit considérée comme sûre et bénéfique pour les personnes atteintes de diabète, les marques qui contiennent du dextrose ou de la maltodextrine doivent être prises avec prudence. Le dextrose est le glucose et la maltodextrine est l'amidon. Ces ingrédients fournissent au corps de petites quantités de glucides et de calories. Les alcools de sucre peuvent également augmenter légèrement le nombre de glucides. Si tu utilises stévia de temps en temps, cela n'affectera pas sérieusement la glycémie, mais si vous l'utilisez tout au long de la journée, les glucides s'accumuleront rapidement.

Comme pour la plupart des édulcorants naturels, le principal inconvénient est le goût. Stévia a un goût légèrement amer. Certaines personnes l'apprécient, mais pour d'autres, c'est une bonne raison de ne pas l'accepter.

Chez certaines personnes, les produits à base de stévia à base d'alcools de sucre peuvent provoquer des problèmes digestifs, tels que des ballonnements et de la diarrhée.

Est-il sûr de prendre pendant la grossesse?

Stevia faite avec Reb-A est sûre à utiliser avec parcimonie pendant la grossesse. Si vous êtes sensible aux alcools de sucre, choisissez une marque qui ne contient pas d'érythritol.

Les feuilles entières, l'extrait de stévia brut, y compris la stévia que vous avez cultivée à la maison, ne sont pas sûrs à utiliser pendant la grossesse.

Il peut sembler étrange qu'un produit hautement raffiné soit considéré comme plus sûr qu'un produit naturel, mais dans ce cas, cela a été prouvé.

Stévia et cancer ?

Certaines études suggèrent que la stévia peut aider à combattre ou à prévenir certains cancers.

Selon une étude de 2012, un glycoside appelé stévioside, présent dans la plante de stévia, aide à stimuler la mort des cellules cancéreuses dans le cancer du sein. Le stévioside peut également aider à réduire certaines des voies mitochondriales qui contribuent au cancer.

Stevia comme substitut du sucre

Mai utiliser la stévia au lieu du sucre dans vos aliments et boissons préférés. Une pincée de poudre de stévia équivaut à environ 1 cuillère à café de sucre.

Voici de délicieuses façons d'utiliser la stévia:

• dans le café ou le thé;

• en limonade maison;

• saupoudré sur des céréales chaudes ou froides;

• en difficulté;

• dans du yaourt non sucré.