2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les opinions sur le café varient considérablement - certains le considèrent comme sain et énergisant, tandis que d'autres le trouvent addictif et nocif. Pourtant, si les preuves sont prises en compte, la plupart des recherches axées sur le café et la santé les trouvent utiles.
Un grand nombre de les effets positifs du café en raison de sa teneur impressionnante en antioxydants puissants. Des études prouvent même que le café est l'une des plus grandes sources d'antioxydants.
Dans cet article, nous allons essayer de vous révéler tout ce que vous devez savoir sur la teneur en antioxydants du café.
Le café contient de nombreux antioxydants puissants
Le corps est constamment attaqué par les radicaux libres, qui peuvent endommager des molécules vitales telles que les protéines et l'ADN. Les antioxydants peuvent vaincre efficacement les radicaux libres, ralentissant ainsi le vieillissement et de nombreuses autres maladies, dont le cancer, qui sont en partie causées par le stress oxydatif.
Le café est particulièrement riche en antioxydants tels que les acides hydrocinnamiques et les polyphénols. Les acides hydrocinnamiques sont très efficaces pour neutraliser les radicaux libres et prévenir le stress oxydatif, tandis que les polyphénols peuvent aider à prévenir un certain nombre de maladies cardiaques, le cancer et le diabète de type 2.
La plus grande source alimentaire d'antioxydants
La plupart des gens consomment environ 1 à 2 grammes d'antioxydants par jour, principalement à partir de boissons telles que le café et le thé. Les boissons sont une source beaucoup plus importante d'antioxydants que la nourriture.
En fait, 79 % des antioxydants contenus dans une alimentation saine proviennent des boissons, alors que seulement 21 % proviennent des aliments. C'est parce que les gens ont tendance à consommer plus de boissons riches en antioxydants que d'aliments.
Dans une étude récente, les chercheurs ont examiné les différentes teneurs en antioxydants de différents aliments en fonction de la taille des portions. Le café est classé 11ème après plusieurs types de baies.
Cependant, comme de nombreuses personnes mangent moins de baies qu'elles ne boivent de café, la quantité totale d'antioxydants fournie par le café dépasse de loin celle des baies - bien que les fruits puissent contenir des quantités plus élevées d'antioxydants par portion.
Des études norvégiennes et finlandaises ont identifié le café comme la plus grande source d'antioxydants, fournissant environ 64% de l'apport total en antioxydants. Dans ces études, la consommation moyenne de café était de 450 à 600 ml par jour (2 à 4 tasses). En outre, des études menées en Espagne, au Japon, en Pologne et en France ont conclu que le café est la principale source alimentaire d'antioxydants.
Le café réduit le risque de diverses maladies
Consommateurs de café ont 23 à 50 % moins de chances de développer un diabète de type 2. Chaque tasse de café par jour réduit le risque de 7 %. Le café est également très bon pour le foie, de sorte que les buveurs de café ont un risque beaucoup plus faible de cirrhose du foie.
De plus, le café peut réduire le risque de cancer du foie et de cancer colorectal, et plusieurs études ont noté une réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Boire du café régulièrement peut également réduire le risque d'Alzheimer et de Parkinson de 32 à 65 %.
Certaines recherches montrent que le café peut avoir un effet positif et sur la santé mentale. Les femmes qui boivent du café sont moins susceptibles de devenir déprimées. Et surtout, boire du café est associé à une durée de vie plus longue et à un risque de décès prématuré jusqu'à 20-30% inférieur.
Cependant, gardez à l'esprit que la plupart de ces études sont observationnelles. Ils ne peuvent pas prouver que le café a réduit le risque de maladie, mais seulement que les buveurs de café sont moins susceptibles de contracter ces maladies.
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