2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pommes de terre sont l'un des légumes les plus nutritifs, surtout si vous ne les épluchez pas, et fournissent à l'organisme de grandes quantités de vitamine C, de fibres et de potassium. Laisser les épluchures de pommes de terre peut également faire baisser votre taux de sucre dans le sang, car les fibres ralentissent la vidange de l'estomac et réduisent ainsi l'augmentation du taux de sucre dans le sang après chaque repas.
Glucides dans les pommes de terre
Les pommes de terre Russet au four (de grande taille, de couleur brun foncé) sont composées de 21% de glucides. Toutes les personnes les pommes de terre de taille moyenne contiennent environ 4,6 g de protéines, 2 g de lipides et 37 g de glucides, dont 4 grammes de fibres. Seulement 1,9 g des glucides contenus dans les pommes de terre proviennent de sucres, dont 0,6 g de glucose, et 30,2 g proviennent de l'amidon.
L'index glycémique des pommes de terre
L'indice glycémique mesure l'effet des aliments contenant des glucides sur la glycémie. Les aliments à index glycémique élevé provoquent souvent des pics de glycémie après un repas.
L'index glycémique des pommes de terre peut varier considérablement, avec la moyenne la plus basse de 50 pour les pommes de terre blanches bouillies, à la moyenne la plus élevée de 85 pour les pommes de terre en purée et les pommes de terre Russet au four. La variété de pomme de terre, la méthode de cuisson dans un plat et si vous la pelez - tout cela peut affecter l'indice glycémique des pommes de terre.
Minimiser l'effet des pommes de terre sur la glycémie
Vous pouvez réduire au minimum l'influence des pommes de terre sur la glycémieen les combinant avec des aliments pauvres en glucides (comme la viande) ou à faible indice glycémique (comme les haricots, les pois et la plupart des autres légumes). Si vous mangez une petite portion de pommes de terre avec de la viande maigre ou de la salade, l'impact sur votre glycémie sera relativement faible. Cependant, si vous mangez une assiette pleine de frites, sautez la salade et ajoutez une tranche de tarte aux pommes pour le dessert, ce repas est susceptible de provoquer une forte augmentation de votre glycémie.
Choses à considérer
Pour les diabétiques, une pomme de terre moyenne représente plus d'une portion de glucides, car 15 grammes de glucides sont considérés comme une portion. Cependant, lors du comptage des glucides, la fibre est retirée du total des glucides, laissant 33 grammes de glucides. Dans ces comptes, une pomme de terre moyenne donne environ deux portions de glucides.
Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas manger de pommes de terre au four ou frites. Juste au moment où vous le faites, essayez de limiter vos autres sources de glucides dans ce régime afin de minimiser l'effet global du plat de pommes de terre sur votre glycémie.
Conseillé:
Collagène - Ce Que Vous Devez Savoir
Nous trouvons souvent la présence de collagène dans notre crème pour le visage, notre lotion pour le corps, nos suppléments nutritionnels et même nos médicaments préférés. Qu'est-ce que le collagène ? Quel rôle joue notre corps pour être présent comme partie intégrante des produits que nous utilisons au quotidien ?
Faits Sains Sur La Viande Que Vous Devez Savoir
1. Boeuf - est utile pour les adolescents ; - prévient l'apparition d'anémie car il contient un pourcentage élevé de fer; - nous aide à garder nos dents en bonne santé; - nous aide à garder nos os en bonne santé; - empêche le développement des cellules cancéreuses;
Vous Devez Le Savoir Si Vous Cuisinez Avec De L'alcool Ou Si Vous Flambez
Le but de la cuisson des plats avec de l'alcool est de conserver le goût et l'arôme de la boisson après son évaporation. Il est très important de ne pas utiliser de vin bon marché, mais d'y ajouter du bon vin aromatique. Rappelles toi: - Dans un plat, ce qui suffit pour 6 personnes, mettez 200 ml de vin ou de bière;
Vous êtes Fan De Sirènes ? Vous Devez Savoir Que
1. Achetez autant de fromage que vous en utiliserez en une semaine, car une fois coupé, il commence à se détériorer; 2. Conservez les fromages à pâte molle dans cette zone du réfrigérateur où la température la plus basse est maintenue. Après ouverture, il est bon de l'utiliser dans les 3-4 jours;
Trucs De Cuisson De Pommes De Terre Que Vous Devez Savoir
L'un des principaux produits de la cuisine bulgare est la pomme de terre. Il existe de nombreux plats qui utilisent des pommes de terre, mais il existe également des petites astuces que nous pouvons utiliser. - Vieil homme pommes de terre ne pas noircir à la cuisson si un peu de vinaigre de vin ou de jus de citron est ajouté à l'eau;
