2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le mojito est l'un des cocktails les plus servis de la planète. Dans les bars, sur les plages, préparé à la maison… Puissante source de bonne humeur en été.
Et unique. Ce qui est probablement en grande partie dû à son histoire surprenante, commençant par une époque d'esclavage et de pillage des Kabires et se terminant avec eux, ils se sont mariés et ont fait beaucoup de cocktails à la menthe.
En fait, comme il y a des histoires différentes pour tous les cocktails, il y en a d'innombrables pour le Mojito. Selon des historiens passionnés du mojito, il a été inventé à la fin du XIXe siècle à La Havane, bien avant qu'il ne commence à susciter un intérêt mondial.
Une boisson similaire au célèbre cocktail a été créée vers l'an 1500. La légende raconte que Richard Drake, un pirate britannique, a préparé une boisson combinant aguardiente (rhum non raffiné), sucre, citron vert et menthe, qu'il a appelé El Draque (Le Dragon). Le pirate a dédié la boisson à son capitaine, Sir Francis Drake, tristement célèbre pour avoir terrorisé les indigènes d'Amérique du Sud et des Caraïbes.
Cuba était un territoire majeur pour les atrocités de Drake, ce qui explique pourquoi la boisson draconienne y est apparue. Le cocktail El Draque est rapidement devenu célèbre dans d'autres pays d'Amérique latine - Mexique, Colombie, Venezuela. Des États aussi impitoyablement pillés par Drake et sa horde de pirates. La recette s'est transmise de bouche à oreille, de pirate en pirate, changeant d'année en année et de siècle en siècle pour devenir la recette d'aujourd'hui. Mojito.
Cependant, certains historiens préfèrent une légende complètement différente (racontée à voix basse (). Elle suggère que Le mojito a été inventé des esclaves travaillant dans les champs cubains avec la canne à sucre. Selon cette histoire, ils participent à la création de la boisson, et en particulier du Guaparo, le jus de canne à sucre qui donne le goût principal du Mojito. Il est possible que ce soient les esclaves africains qui ont mélangé les premiers Guaparo et Aguardiente.
Ici, il est important d'ajouter que Guaparo est le prédécesseur du rhum, qui, comme nous le savons, est un alcool distillé dérivé de la canne à sucre. Et parce que la canne à sucre (et plus tard le rhum) ont été trouvées en énormes quantités à Cuba, l'île est rapidement devenue célèbre pour ses boissons sucrées (comme le Daikirito). Soit dit en passant, Daiquirito était connu à La Havane bien avant Mojito.
Parce que le Daiquiri combine du rhum, du jus de citron vert, du sucre et de la glace, certains historiens plus sceptiques pensent que le Mojito n'est qu'une version différente du Daiquiri. Mais les passionnés du célèbre cocktail ont aussitôt répondu: Non, non et non !
Et en effet, peu importe la similitude de leurs ingrédients, leurs modes de préparation sont complètement différents.
Les premières traces écrites de Le mojito se trouve dans les éditions 1931 et 1936 du livre de recettes Sloppy Joe's Bar. En 1942, un homme du nom d'Angel Martinez a ouvert le magasin La Bodeguita del Medio dans la capitale cubaine, qu'il a ensuite transformé en bar et restaurant. Là, en 1946, le Mojito est devenu pour la première fois la boisson célèbre de La Havane. De nombreuses personnes célèbres viennent à La Bodeguita del Medio, comme la jeune Bridget Bardot, Ernest Hemingway et Nat King Cole.
Le mojito il se répandit rapidement et atteignit les États-Unis, notamment à Miami, où il atteignit un niveau de popularité sans précédent. New York et San Francisco suivent. Depuis 1990, le Mojito a traversé les frontières de l'Europe et devient peu à peu l'une des boissons les plus populaires.
Et maintenant, parce que probablement tous ceux qui ont atteint la fin de l'histoire boivent déjà du Mojito, voici une recette intéressante qui est proposée dans le bar récemment ouvert à Manchester, Banyan Tree.
Mettez un demi-citron vert coupé en petits morceaux et une cuillère à café de cassonade au fond d'une grande tasse. Frappez le mélange pour en extraire le jus de citron vert, et attendez que le sucre fonde.
Ajouter 6 à 8 feuilles de menthe fraîche et battre à nouveau. Ajouter 25 ml de rhum blanc et 25 ml d'Amaretto. Remuer avec une cuillère et ajouter le jus de pomme. Vous pouvez décorer avec une tranche de citron vert et de pomme.
À boire avec modération, comme toujours, et à combiner avec des légumes et des viandes rôtis.
Bonjour! Arriba, abajo, al centro, para adentro !
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