2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le massepain est l'un des mets les plus anciens. Dans notre pays, cependant, l'opinion a prévalu pendant des années que le massepain est cette étrange ressemblance avec le chocolat, avec un goût pas si agréable, mais à un prix plutôt bas. Cependant, c'est une énorme idée fausse.
Le massepain est en fait un mélange de poudre d'amande râpée avec du sucre en poudre pour faire une pâte élastique. Ses ingrédients se combinent si bien qu'ils n'ont pas besoin d'un ingrédient adhésif supplémentaire.
Le vrai massepain est vraiment une fine pâte d'amande aux qualités gustatives uniques. Aujourd'hui, heureusement, le vrai massepain est déjà disponible dans notre pays.
Et c'est uniquement à cause de la règle de l'Union européenne selon laquelle quelque chose ne peut être vendu sous le nom de massepain que s'il contient au moins 14% d'huile d'amande.
Peu de gens connaissent la vraie définition du massepain. C'est une pâte délicate à base d'amandes douces et amères et de sucre, et parfois d'eau de rose. Il est connu en Europe depuis des siècles et ses racines se trouvent quelque part au plus profond de l'Orient.
Comme il s'agit d'un produit fini, le massepain peut être consommé directement. De plus, en raison de sa texture douce et élastique, il est le plus largement utilisé en confiserie. Il est également préféré car il est facile à préparer et peut être modélisé avec.
Dans de nombreux pays européens, des figurines en pâte d'amande douce faites maison sont fabriquées. Ils peuvent être de toutes sortes - petits animaux, fruits, belles fleurs et toutes sortes de moules pour décorer gâteaux et pâtisseries.
Un autre avantage est que toutes sortes de peintures inoffensives peuvent être ajoutées à la pâte d'amande, ainsi les figures modelées deviennent non seulement belles mais aussi plus réalistes. Les détails de massepain et les bonbons peuvent être décorés de glaçage au chocolat, au sucre et au citron.
Une autre application du massepain est dans la préparation de gâteaux. Une croûte peut être déroulée pour recouvrir complètement le gâteau. De plus, le massepain se marie très bien avec le chocolat.
Par conséquent, c'est une matière première couramment utilisée pour le remplissage de toutes sortes de chocolats et de chocolats.
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