2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tamisez au moins une fois la farine que vous comptez faire CrêpesSi vous voulez qu'ils deviennent tendres et aérés, conseillez les chefs européens.
Il est préférable de tamiser la farine deux fois pour de meilleurs résultats.
Lors du tamisage entre les poussières individuelles, de l'air se forme dans la farine et c'est ce qui rend les délicieuses pâtes si légères et tendres.
Cependant, le tamisage se fait juste avant de faire la pâte.
Bien battre les œufs avant de les ajouter. Le sucre et le sel, dont une pincée est ajoutée aux crêpes, ne sont pas versés dans le mélange, mais mélangés avec quelques cuillères à soupe d'eau puis ajoutés.
Ajoutez quelques gouttes d'huile de tournesol ou d'huile d'olive à la pâte à crêpes préparée et bien battue afin que la pâte ne colle pas à la poêle pendant la friture.
Évitez d'économiser lorsque vous faites des crêpes.
N'utilisez pas d'eau, car au lieu d'être savoureuses et tendres, les crêpes deviennent collantes et de couleur grisâtre au lieu de jaune pâle.
Ajoutez du lait frais dans la quantité requise pour obtenir des crêpes vraiment merveilleuses.
Voici quelques-unes de nos délicieuses recettes de crêpes.
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