2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les Français considèrent que le goût des poireaux est raffiné et ce n'est pas un hasard si c'est l'ingrédient principal de leur base de soupes et de plats de légumes, appelés mirpoa - poireaux, carottes et céleri. Heureusement, de délicieux poireaux peuvent être trouvés sur les marchés toute l'année, ce qui est une condition préalable pour l'inclure régulièrement dans vos créations culinaires.
Dans la cuisine traditionnelle bulgare, la cuisine avec des poireaux a également une longue tradition. Nous vous proposons une recette typique bulgare, particulièrement adaptée à l'hiver et une recette de crème de poireaux.
Le premier est des poireaux avec du riz au four. Le plat peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement délicieux d'un steak. En plus de tout cela, c'est une recette qui est très facile et rapide à préparer.
Voir les produits de poireaux nécessaires avec du riz au four pour quatre portions.
Produits nécessaires: 2 poireaux, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ou 1 petite tomate, 1 cuillère à café de riz, 2-3 cuillères à soupe d'huile et de sel, environ 10 olives dénoyautées
Mode de préparation: Le temps nécessaire à la préparation du repas est d'environ 40 minutes.
Nettoyez le poireau, lavez-le et coupez-le en fines tranches. Versez-les dans l'huile préchauffée et laissez mijoter environ 5 minutes. Ajouter le riz lavé et remuer constamment pendant encore 5 minutes. Retirer les poireaux avec le riz du feu et ajouter la tomate ou le concentré de tomate finement haché.
Ajouter les olives hachées, saler et remuer. Versez le mélange dans une casserole appropriée, ajoutez trois cuillères à café d'eau et placez dans un four préchauffé à 180 degrés. Le plat est prêt lorsque le riz a absorbé l'eau et gonflé. Bien sûr, s'il n'est pas assez cuit, vous pouvez ajouter plus d'eau.
La prochaine recette avec des poireaux est la soupe à la crème aux poireaux et au fromage à la crème. Ce n'est pas une recette typiquement bulgare, mais elle est très savoureuse. Voir les produits requis pour quatre portions.
2 tiges de poireau, une petite tête de céleri, 2 cuillères à soupe de farine, 30 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de fromage frais, 1 litre de bouillon de poulet
Mode de préparation: Lavez et nettoyez le poireau, coupez-le en cercles. Râper le céleri. Puis les faire revenir dans l'huile chaude dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger, ajouter le bouillon et remuer à nouveau. Laisser cuire la soupe jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Ajoutez ensuite le fromage à la crème. Pour rendre votre soupe encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure.
Bon appétit!
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