2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En Bulgarie, la levure était levure naturelle traditionnelleutilisé pour pétrir le pain. Pour faire de la levure pour le pain, l'un des facteurs les plus importants dans sa fabrication est la patience.
Il est nourri une fois toutes les 24 heures. Si vous vous en tenez à un mode de vie sain et de qualité, faites de la levure à pain.
Les produits de levure nécessaires ils sont dans chaque foyer, c'est pourquoi c'est si facile.
Vous aurez besoin d'un récipient en verre, mieux vaut utiliser un bocal avec un bouchon en métal qu'il faut percer, un agitateur en métal ou en bois, de l'eau et de la farine complète.
Jour 1
Pour faire de la levure, d'abord, mélangez 2-3 cuillères à soupe de farine avec de l'eau jusqu'à une consistance plus épaisse qu'un mélange à crêpes et plus fine qu'un mélange à gâteau. Fermez le couvercle et laissez le pot dans un placard.
Jour 2
Le lendemain, faites de même et vous remarquerez des bulles sur le dessus. Fermez le bocal et retournez dans le placard.
Jour 3
Le troisième jour, vous remarquerez probablement un liquide foncé sur la pâte précipitée - ce n'est pas un sujet de préoccupation. Ajouter à nouveau la farine et l'eau et mélanger. Les bulles devraient devenir plus grosses.
Jour 4
Le quatrième jour, il y aura à nouveau du liquide sombre. Ajouter la farine et l'eau, remuer à nouveau et remettre dans le placard.
Jour 5
Le cinquième jour, remplissez le mélange de farine et d'eau, refermez avec le bouchon et remettez dans l'armoire.
Jour 6
Le sixième jour, vous pouvez pétrir avec de la levure.
Informations importantes sur la levure
L'une des choses importantes que vous devez savoir est que s'il n'y a pas de bulles, votre levure n'est pas vivante. Comme la levure est nourrie à 24 heures et si le lendemain vous ne pouvez pas vous en occuper, alors mettez la levure au réfrigérateur.
Lorsque vous le sortez du réfrigérateur et qu'il y a des bulles, la levure n'est pas morte et vous pouvez continuer à la nourrir.
Le goût de la levure est un peu plus aigre que celui de la levure, mais si vous ajoutez quelques cuillères à café de sucre, cela enlève le goût aigre et aide à une bonne fermentation.
À un moment donné, vous pouvez le pot de levure pour attraper la moisissure dans la gorge - il suffit de le transférer dans un pot propre et de laver l'ancien.
Le pain à la levure ne contient pas d'additifs artificiels. Il est plus nutritif et plus savoureux, il ne provoque pas de gaz et régule la glycémie.
Le pain préparé avec de la levure est riche en calcium, fer et magnésium, contient de la vitamine C, de la vitamine B6 et d'autres.
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