2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quand l'automne arrive, nous commençons à nous sentir un peu tristes, car nous oublierons les tomates rurales ensoleillées de notre jardin familial, les concombres frais, les poivrons cultivés à la maison et ainsi de suite. Mais il ne faut pas être triste, car l'automne nous offre d'autres légumes délicieux comme les poireaux, les choux, les aubergines, les betteraves et que pas aux couleurs de l'automne
Ici, nous nous concentrerons entièrement sur poireau, car en plus d'être utile et savoureux, il est peu calorique et a un effet diurétique prononcé. Ce qui signifie que c'est une excellente collation quand on sait ce qui nous "piétine" pendant les vacances de Noël et du Nouvel An.
Mais en plus, les poireaux ont un autre avantage, qui surtout pour nous - les Bulgares, ne doit pas être sous-estimé - c'est très produit pas cher. Vous pouvez trouver un énorme lien de ce légume à feuilles pour environ BGN 1,50. Et parce que nous avons parlé du côté financier de ce qui tombe temps d'automne sur notre table, ici nous allons vous donner des idées pour 3 gourmandises aux poireaux pour quelques centimes.
1. La salade folklorique de poireaux automne-hiver oubliée
Le temps des bonnes tomates fraîches est peut-être révolu, mais vous avez certainement réussi à préparer des tomates stérilisées maison en bocaux ou vous avez des tomates Kupeshki en conserve. Car pour cette salade, vous n'avez besoin que de tomates en conserve et de poireaux finement hachés. Ajouter un peu d'huile et de sel au goût. Facile, rapide et certainement pour quelques centimes.
2. Apéritif de poireaux
Ici aussi, vous n'avez besoin que de 3 produits, mais assurez-vous d'avoir de la moutarde. C'est encore meilleur s'il est en grains. Couper les poireaux en bâtonnets d'environ 7-8 cm de long et les faire revenir rapidement dans un peu d'huile. Sortez-les de la poêle, disposez-les quelques minutes sur un essuie-tout pour qu'elles puissent égoutter l'excès de graisse, et disposez-les sur une assiette. Saupoudrer de quelques gouttes de moutarde (la quantité dépend de la chaleur) et servir.
3. Cassolette maigre de poireaux et choux
Quant au chou, peu importe qu'il soit aigre ou frais, mais si la choucroute n'est pas encore prête, gardez à l'esprit que le chou frais est mijoté beaucoup plus longtemps jusqu'à ce qu'il ramollisse. L'idée est la suivante - poireaux coupés hachez-les finement avec le chou haché et un peu de sel et de poivron rouge. Ensuite, transférez-les dans un pot en argile, mettez-le au four et faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Les épices appropriées pour cette casserole maigre sont la feuille de laurier, le cumin et les grains de poivre, qu'il est bon d'ajouter pendant que le plat mijote.
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Le poireau est l'un des principaux aliments des Bulgares et fait partie intégrante de presque tous les plats. On le trouve presque toute l'année, mais il est plus populaire de novembre à avril. Le poireau a été utilisé dans l'ancienne Mésopotamie comme remède contre presque toutes les maladies, et la gloire de ses propriétés curatives est restée dans les mémoires pendant des siècles.
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