2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le poireau est l'un des principaux aliments des Bulgares et fait partie intégrante de presque tous les plats. On le trouve presque toute l'année, mais il est plus populaire de novembre à avril.
Le poireau a été utilisé dans l'ancienne Mésopotamie comme remède contre presque toutes les maladies, et la gloire de ses propriétés curatives est restée dans les mémoires pendant des siècles. L'histoire raconte que les anciens Romains consommaient des poireaux pour se racler la gorge et la voix.
Néron lui-même a bu une grande quantité de ce type d'oignon avant de parler en public. Le poireau est devenu le légume national des Gaulois, et des milliers d'années plus tard est devenu l'emblème de l'équipe de France de rugby.
Voici quelques délicieuses recettes de poireaux
Boulettes de poireaux
Produits nécessaires
1 kg de poireaux, 300 grammes de pommes de terre, 50 grammes de fromage, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de chapelure, de l'huile, du poivre et du sel.
Couper le poireau et le faire revenir dans l'huile. Faire bouillir les pommes de terre et les réduire en purée, puis les mélanger avec les œufs. fromage jaune, poivre noir et sel. Mélangez-les bien et formez des boulettes de viande. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile préchauffée.
Moussaka aux poireaux
Produits nécessaires
7 tiges de poireaux, 750 grammes de pommes de terre, 5 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à café de lait, 50 grammes de fromage, 3 œufs, du poivre et du sel.
Coupez les poireaux en rondelles et faites-les revenir. Faire fondre le beurre. Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et écrasez-les avec une écumoire. Ajoutez-y la moitié du lait et 1 cuillère à soupe de beurre. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis laisser mijoter environ 5 minutes.
Étaler la moitié du mélange de pommes de terre dans un moule graissé. Recouvrez-le de poireaux frits. Ajouter du sel et du poivre. Couvrir avec le reste de la purée de pommes de terre, sur le dessus - le fromage râpé et le beurre fondu restant. Battre les œufs avec le reste du lait et verser dessus. Cuire le musc dans un four fort.
Soupe aux poireaux
Produits nécessaires
1 kg de poireaux, 250 grammes de fromage cottage, 200 grammes de crème, 100 grammes de fromage Gouda râpé, 3 cuillères à soupe de graines de tournesol, 2 gousses d'ail, un demi bouquet de persil, 1 cuillère à soupe de beurre, sel, poivre.
Coupez le poireau en petits morceaux et blanchissez-le. Après le blanchiment, lavez-le à l'eau froide et disposez-le dans une casserole en yen. Ajouter les épices.
Mélanger la crème, le fromage cottage, le fromage jaune et les graines. Ajouter l'ail et le persil finement haché. Répartir le mélange sur les poireaux dans la poêle et enfin parsemer du reste des graines de tournesol. Cuire le soufflé à 250 degrés pendant environ 15 minutes.
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