2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les chefs bosniaques sont prêts à attaquer le livre Guinness des records avec l'une des spécialités locales les plus vénérées - soupe courante.
Les maîtres des louches ont préparé un chaudron d'un diamètre de 2,5 m, d'une hauteur de 1 mètre et d'une capacité de 4100 litres, qui peut être rempli à ras bord de la délicieuse soupe. Actuellement, le record mondial de la quantité de nourriture préparée est de 4026 litres.
Le chaudron devrait contenir près de 15 000 portions de la soupe parfumée, particulièrement populaire en Serbie, en Macédoine et en Bosnie. Ils seront distribués aux invités de la conférence, aux citoyens présents à l'événement.
Une partie sera reversée à des cuisines pour les pauvres, selon Nermin Hodzic, président de l'Association des chefs cuisiniers de Bosnie-Herzégovine.
800 kg de poulet, 150 kg de carottes, 50 kg d'oignons, 5 kg de gombo, 70 kg de farine, 15 kg de persil, 75 litres d'huile et 5 kg d'épices ont déjà été préparés pour la préparation du record. soupe.
Nous vous proposons également la recette originale pour faire de la soupe au bego. Pour quatre portions, vous aurez besoin de 500 g de poulet, 50 céleri (racines), 50 g de persil (racines), 1-2 pcs. carottes, 100 g de gombo frais, 100 g de riz, 200 g de crème sure, 3 pcs. jaune, sel, poivre et jus de citron, 50 g de farine et 50 g de beurre.
Lavez le poulet, salez-le et versez de l'eau froide dessus. Ajouter le persil et le céleri-rave finement hachés, ainsi que les carottes hachées et porter à ébullition.
Porter à ébullition à feu doux. Dans un bol à part, faire bouillir le gombo, en veillant à mettre le jus d'un demi-citron dans l'eau. Faites bouillir le riz et rincez-le à l'eau froide.
Désosser le poulet cuit et remettre dans la poêle. Ajouter le bain égoutté et le riz cuit. Porter à ébullition et cuire encore 7 à 8 minutes.
Faire chauffer le beurre et y faire revenir la farine. Diluer avec le bouillon de la soupe et verser dans la casserole avec les autres produits.
Faites bouillir la soupe de betteraves rouges pendant encore 4 à 5 minutes, puis ajoutez de la crème sure, des jaunes d'œufs et du jus de citron. Saupoudrer généreusement de persil et servir chaud.
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