2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
imaginer la crème parfaite - goût et arôme riches, texture crémeuse, onctueuse et veloutée, fantaisie absolue. Peut-être pensez-vous que cela est obtenu avec des mélanges prêts à l'emploi en magasin ? Détrompez-vous ! Il existe un autre moyen facile d'obtenir la crème maison parfaitemais fait par vous. Vraiment, pas à partir d'un paquet.
Les avantages des silex en poudre sont qu'ils sont rapides à préparer et pratiques lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps et que vous aurez des invités ou que vous souhaitez mélanger quelque chose rapidement pour le dessert. Pourtant, avant que ce fantasme poudré, sauveur de la ménagère d'aujourd'hui, n'apparaisse dans le monde, il n'y avait que de la crème maison. La vieille école de nos grands-mères est quelque chose que nous ne devrions pas oublier et essayer de temps en temps. Nous ne regretterons pas un instant.
Le processus de préparation de crème est facile. Nous avons besoin d'œufs, de lait, de sucre et de tout supplément dont nous avons besoin. Les classiques, bien sûr, sont la vanille et le chocolat. Tout cela est bouilli jusqu'à ce qu'il épaississe sur la cuisinière. Pour le rendre très épais et crémeux velouté, vous devez ajouter des œufs et parfois de la fécule de maïs.
Si vous voulez faire la crème au chocolat parfaite, par exemple, utilisez du cacao et du chocolat. Cela ajoutera une saveur supplémentaire à votre crème. Ajoutez un peu de café pour rendre le goût encore plus saturé, ou du cognac ou du whisky, qui pimentera votre crème d'une pincée d'arôme incroyable.
Si vous êtes fan de vanille, vous pouvez préparer une crème avec plus de crème ou de beurre. Quel que soit votre choix, vous ajouterez de la saturation et de la densité au goût.
Pour faire une bonne crème, vous aurez besoin des produits suivants:
Sucre - 4-6 c.
Lait - 1 litre (utiliser plein de matière grasse, car il est plus savoureux)
Jaunes - 5-6 pcs.
Sel - 1 pincée
Fécule de maïs pour la densité
Vanille/chocolat/arôme que vous aimez comme le whisky, l'orange, la menthe ou les amandes
Crème / beurre
Vous devez généralement d'abord mélanger le sucre, le sel et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite le lait petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce n'est qu'alors que vous allumez la plaque de cuisson et commencez à chauffer lentement. Remuer tout le temps. Une fois à ébullition, réduire à la température la plus basse et continuer à remuer.
Une fois qu'elle a atteint une densité suffisante, retirez la crème du feu et mélangez-en une petite quantité avec les jaunes. Une fois qu'ils ont atteint une température plus élevée, les mélanger lentement et en remuant constamment avec le mélange crémeux.
Remettre sur le feu et chauffer et remuer encore deux minutes. Ajoutez ensuite la saveur ou l'arôme que vous voulez. Enfin, ajoutez un morceau de beurre à la crème maison pour une texture plus lisse ou mélangez un peu de crème fouettée.
Répartir dans des bols, refroidir et décorer.
Vous êtes prêt à servir !
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