2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'hiver pas si froid dehors nous met au défi de rêver de délicieuses boulettes de légumes - courgettes, épinards. Quelle que soit la météo à l'extérieur, la saison est l'hiver et les épinards et les courgettes ne sont pas très savoureux à cette période de l'année.
Cela ne devrait pas nous empêcher de faire de délicieuses boulettes de viande aux légumes - nous avons juste besoin de trouver des recettes appropriées qui incluent ce qu'on appelle. produits d'hiver.
Nous vous proposons trois de ces recettes - notre premier choix pour les boulettes de poireaux, voici ce dont vous avez besoin:
Boulettes de poireaux
Produits nécessaires: 5 poireaux, persil, 3 œufs, 1 c. yaourt, 1 c. soda, farine, autant que le mélange absorbe, 1 ½ c. huile, sel.
Mode de préparation: hachez finement les poireaux préalablement nettoyés - pour les boulettes nous n'aurons besoin que de la partie blanche. Ajoutez du persil au goût, si vous en avez à la maison et du céleri, ajoutez-en un peu pour un meilleur arôme des boulettes de viande. Ajoutez un peu de sel à tout cela et versez le tout dans une casserole - versez une tasse à thé d'eau et laissez mijoter les légumes.
Retirez du feu lorsque l'eau est réduite de moitié et que les poireaux sont tendres. Lorsque le mélange refroidit, ajoutez les œufs, le yaourt et le soda que vous avez préalablement « trempés » dans le lait. Bien mélanger et commencer à ajouter de la farine pour épaissir le mélange. Ensuite, avec une cuillère à soupe, prenez le mélange et mettez-le dans la graisse chaude - faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
La recette suivante concerne les boulettes de chou fraîches - coupez un chou de taille moyenne en fines lanières et versez-le dans de l'eau salée pour faire mijoter et ramollir le chou. Quand il ramollit, pressez bien le chou. Faites frire deux têtes d'oignon finement haché et ajoutez 3 cuillères à soupe de farine - remuez et retirez du feu.
Ajouter le chou, l'œuf pré-battu, le poivre noir moulu, le céleri finement haché et le sel au goût à l'oignon et à la farine. À partir du mélange, formez des boulettes de viande de taille moyenne, aplatissez-les, roulez-les dans la farine et faites-les frire des deux côtés.
Et comme le printemps nous rendra bientôt visite, on ne peut manquer de vous présenter la recette des boulettes d'ortie. Pour cela, il vous faut environ un kilo de pointes d'ortie, quelques brins de devesil, environ 1 bouquet de persil, de la menthe, 4 œufs durs, 1 c. bière, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 4 cuillères à soupe. yaourt, sel, poivre au goût, huile.
À l'ortie pré-hachée et ébouillantée, ajoutez les épices finement hachées, la bière, le lait et le soda, ainsi que les œufs finement hachés, le poivre noir et le sel. Grattez avec une cuillère à soupe et faites frire dans l'huile chaude. Une fois qu'ils sont prêts, ils sont placés dans un récipient avec un couvercle pour étouffer. Servir avec du yaourt.
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