2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Boulettes de poisson ou les fruits de mer sont une option intéressante si vous voulez impressionner vos invités. Ils peuvent être fabriqués à partir de poisson frais et en conserve, mais il faut faire attention à ne pas avoir d'arêtes.
Ils sont généralement servis avec une garniture de légumes - chauds ou froids, mais peuvent également être servis avec une sauce préparée ou farcis sur des brochettes. Dans ce cas, nous vous proposons 3 recettes différentes de boulettes de poissonpour diversifier votre carte:
Boulettes de brochet
Produits nécessaires: 90 g de filet de brochet, 3 œufs, 75 g de crème, 15 g de chapelure, 15 g de farine, 15 g d'huile d'olive, sel et poivre au goût.
Mode de préparation: Broyer le filet de poisson et ajouter les épices, la crème et 1 œuf. Ce mélange est versé dans des moules métalliques, qui sont bouillis au bain-marie jusqu'à ce que leur remplissage s'épaississe. Le mélange est ensuite retiré, les boulettes de viande refroidies sont roulées dans la farine, la chapelure et les œufs battus et frites dans l'huile d'olive des deux côtés.
Boulettes de poisson à l'estragon
Produits nécessaires: 500 g de filet de saumon haché, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 180 g de chapelure, 50 g de beurre, quelques brins d'oignons verts, sel, poivre noir et estragon au goût.
Mode de préparation: Le filet de poisson est mélangé avec tous les autres produits sans l'huile, laissant un peu de chapelure à rouler boulettes de poisson. À partir du mélange de poisson préparé, des boules sont formées, qui sont roulées dans la chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans du beurre.
Boulettes de poisson au poulet
Produits nécessaires: 60 g de filet de poisson, 100 g de filet de poulet émincé, 40 g de pain, 50 ml de lait, 10 g de beurre, 3 œufs, 50 g de chapelure, sel et poivre au goût, graisse de friture.
Mode de préparation: Le poisson et le poulet haché sont mélangés et le pain, le beurre, 1 œuf, le sel et le poivre au goût pré-trempés dans le lait y sont ajoutés. Mélangez bien le tout et des boulettes de viande sont formées à partir de ce mélange. Tremper dans les œufs battus, rouler dans la chapelure et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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