Le Royaume Des Sandwichs

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Les sandwichs ils peuvent aussi être aussi délicieux que n'importe quelle tentation gastronomique. Ils devraient être pleins d'ingrédients intéressants qui défient les papilles. Les sandwichs peuvent être plus maigres ou plus copieux, ils peuvent servir d'apéritif ou de plat principal.

Chaque pays a son propre type de sandwich. En France, ils sont faits de baguettes, au Danemark - le smorgasbord pittoresque, en Amérique les sandwichs sont faits pour la satiété et certains ont l'air presque aussi gros que l'Empire State Building ! Le secret de tout sandwich est d'être frais, juteux et de texture variée. En y mordant, vous devriez sentir les différents goûts et les différentes textures.

Pains

Le pain utilisé pour faire des sandwichs est tout aussi important que la garniture. Utilisez du pain rassis toute la nuit pour le rendre plus ferme.

1. Pain complet au son: convient à la plupart des garnitures, en particulier celles croustillantes comme la laitue et le bacon;

2. Pain de seigle: il est disponible en deux variétés - noir, seigle uniquement, et léger, seigle-blé. Les deux types sont livrés avec des garnitures très parfumées;

3. Pain complet: idéal pour la plupart des garnitures salées, notamment végétariennes;

4. Pain au lait: a une texture légère et un peu sucrée. Bon comme sandwich ouvert avec une garniture délicate.

5. Pain blanc: a une texture moelleuse. Bon pour le remplissage sucré et salé. Convient particulièrement aux sandwichs grillés.

Photo: Lucie

Autres pains

Baguettes: se marient particulièrement bien avec le pâté de foie et le fromage Les croûtes épaisses contiennent de grandes quantités de garniture;

Gâteaux: idéal pour faire des sandwichs; sont fabriqués à partir de différents types de pâte pour différents goûts;

Muffins juifs: traditionnellement utilisés pour les délices salés tels que le fromage cottage et le saumon fumé;

Tarte sans levain: très savoureuse réchauffée, fendue d'un côté et fourrée de viande grillée et de salade.

Sandwichs classiques

Sandwich au bacon, laitue et tomates

C'est un exemple classique de l'énorme sandwich américain - plein de textures et de saveurs différentes. Tartiner trois tranches de pain blanc avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Sur un mis de la laitue, trois tranches de lard rôti et une tranche de tomate. La forge. Mettez une autre tranche de pain sur le dessus avec la mayonnaise vers le bas. Mettez une autre couche de la même garniture et terminez avec la troisième tranche de pain.

Tentation végétarienne

Un plat végétarien - un sandwich avec beaucoup de couleur et de texture. Tartiner deux tranches de pain complet avec 3 c. beurre de cacahuète, saupoudrer de 50 g de cheddar, 1 tige d'oignon frais haché, 1 cuillère à soupe de poivrons rouges et verts finement hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Muffins juifs avec serrures

Gâteaux ronds juifs traditionnels à base de pâte bouillie, qui est ensuite cuite. Locks est le nom américain du saumon fumé. Coupez un pain en deux. Tartiner chaque moitié de 2 c. fromage cottage non salé, recouvrir de deux tranches de saumon fumé. Ajouter le poivre noir et le jus de citron. Décorer avant de servir.

Sandwich aux oeufs et mayonnaise

Le secret d'une garniture parfaite réside dans des quantités égales d'œufs durs et brouillés. Coupez les croûtes en 4 tranches de pain blanc ou type et tartinez-les de beurre ramolli. Faire bouillir 1 œuf dur et l'écraser encore tiède avec 25 g de beurre. Incorporer 1 œuf brouillé au plat. Lorsque le mélange refroidit, ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, assaisonnez de sel et de poivre et 1 cuillère à soupe. moutarde et cresson. Décorez avec du cresson.

Sandwichs ouverts

Smorgasboard

Réalisez ces sandwichs ouverts scandinaves avec des produits de couleurs contrastées pour les rendre très appétissants

- Cerises et fromage cottage - Couper les croûtes en 1 tranche de pain blanc sucré et l'étaler en couche épaisse de confiture de cerises, puis empiler le caillé dessus - c'est un petit-déjeuner allemand traditionnel;

- Fromage blanc et fruits - Mettez 100 g de fromage blanc sur une tranche de pain complet, puis disposez dessus ¼ une tranche d'ananas, coupée en triangles, ainsi que deux tranches de mangue et de kiwi. Garnir de feuilles de menthe;

Sandwichs grillés

Sandwich au steak

Utilisez des muffins grillés ou du pain blanc. Le steak idéal est un jambon tranché qui peut être frit ou grillé pendant quelques minutes. Faites frire ou faites cuire une fine tranche de steak pour qu'elle devienne moyennement dorée. Griller le pain. Incorporer 1 c. raifort ou moutarde avec 1 c. beurre et tartiner sur du pain cuit. Poser le steak dessus et saupoudrer d'un peu de sauce rôtie. Ajouter quelques tranches d'oignon. Recouvrir d'une autre tranche de pain grillé. Garnir de moutarde et de cresson.

Club sandwichs

Faites griller trois tranches de pain blanc des deux côtés. En tartiner un de mayonnaise. Couvrir de laitue, 4 tranches de blanc de poulet bouilli, assaisonner. Mettez une autre tranche de pain sur le dessus, tartinée de mayonnaise. Recouvrez-le de trois tranches de bacon grillé et de tranches de tomate. La forge. Garnir d'une autre tranche de pain grillé tartinée de mayonnaise. Couper en triangles et coller avec un bâtonnet à cocktail, garni d'olives.

Sandwich frit à la française

Mettez un morceau de gruyère et de jambon entre deux tranches de beurre tartinées de beurre. Faire frire des deux côtés dans 2 c. beurre fondu à brun doré. Servir coupé en petits triangles. Vous pouvez décorer le sandwich fini avec un œuf sur l'œil.

Bagels farcis

Les bagels fraîchement sortis du four sont une excellente base pour des garnitures intéressantes. Découpez un peu au milieu et remplissez avec la garniture désirée.

Sandwich niçois

Cette spécialité est une baguette croustillante, taillée et parfumée à l'huile d'olive et farcie de [salade de thon]. Couper la baguette en deux et l'arroser d'huile d'olive. Remplissez-le avec une demi-boîte de thon, 1 tomate tranchée, 3 feuilles de laitue, un œuf dur tranché, 1 c. basilic fraîchement haché et 2-3 tranches d'oignon. Garnir de 2-3 olives noires et assaisonner de sel et de poivre.

Bagel au poulet et mayonnaise

Une garniture intéressante pour la baguette est aromatisée avec de la mayonnaise au curry, mélangée avec du poulet. Couper la baguette en deux et retirer un peu du milieu pour faire de la place pour la garniture. Beurrer les deux moitiés et les remplir de 100 g de poulet mélangé à de la mayonnaise assaisonnée de curry, décorer de feuilles de laitue et coller les deux moitiés.

Conseils pratiques

Le beurre assaisonné rend le sandwich plus intéressant. Ajoutez un peu de zeste de citron ou d'orange râpé à l'huile de remplissage de poulet ou de poisson, et ajoutez de la moutarde, du raifort ou de l'ail au rosbif.