2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Baklava est la tentation sucrée la plus populaire en Turquie. Ou du moins ça l'était. Aujourd'hui, la première place en popularité parmi les bonbons est occupée par le dessert Trileche.
Trileche vient de la culture des Albanais. Après une étude à Istanbul, il s'avère qu'un habitant sur deux de la ville préférera certainement le gâteau Trileche au baklava.
De plus en plus souvent à l'entrée des confiseries et des fast-foods du pays, vous pouvez voir une grande inscription - Ici, nous proposons Trileche. Les restaurants d'élite rivalisent pour proposer des pâtisseries.
Les maîtres cuisiniers rivalisent dans sa préparation et chacun prétend que la sienne est la plus originale. Même l'invitation la plus populaire - Boire du café, est de plus en plus remplacée par - Allons manger Trileche.
Récemment, un magazine turc populaire a dressé une liste des 10 meilleurs restaurants proposant l'ami à trois pattes le plus délicieux d'Istanbul et d'Ankara. Tous les maîtres pâtissiers qui se respectent proposent une variété de recettes pour ce dessert sur les pages de toutes sortes de médias.
Trilece est considéré comme une pâtisserie nationale albanaise. En Turquie, on l'appelle le dessert de l'ex-Yougoslavie. Les chefs turcs, cependant, ont trois racines en Amérique latine. Le mot Trileche vient des deux mots espagnols - Tres et Leches, c'est-à-dire trois types de lait.
L'une des premières recettes pour la préparation du Trilecheno se trouve dans les livres de cuisine espagnols du XIXe siècle. Il est le plus proche du rugissement avec du glaçage, sirop de trois types de lait et de crème.
En Turquie, Trilecheto a été transporté à travers l'Albanie après les guerres dans l'ex-Yougoslavie par des émigrants albanais.
Quelle que soit son origine, cependant - sud-américaine ou albanaise, la popularité et la consommation du gâteau Trileche ont déjà dépassé celles du baklava sucré.
L'un des faits qui contribuent à ce que cela se produise est que le trèfle à trois feuilles est moins cher que le baklava. Récemment, le prix du baklava de l'entreprise a grimpé au phénoménal 20 euros le kilogramme. Si vous ne l'avez pas encore essayé, assurez-vous de le faire.
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Le Secret Du Baklava Turc
Ce serait une décision extrêmement myope de votre part si, en visitant la ville turque d'Istanbul, vous ne vous arrêtiez pas dans l'une des nombreuses confiseries pour boire du vrai thé turc et ressentir le goût authentique du baklava turc. Bien que ce dessert soit répandu dans presque tous les pays d'Asie centrale et du Sud-Est, il est particulièrement vénéré en Turquie.
Ils Introduisent Une Norme Pour Le Baklava Turc
En Turquie, ils introduisent une norme pour leur dessert national - le baklava. Les autorités de notre voisin du sud insistent pour que le gâteau soit fabriqué uniquement à partir de produits de qualité. L'Institut turc de normalisation - TSE, a volontiers accepté la proposition d'introduire une norme en baklava.
Le Baklava Turc A Reçu Un Label De Qualité Européen
Le premier produit turc avec un label de qualité européen est le baklava aux arachides du sud-est de la Turquie. Le pays tente en vain d'adhérer à l'Union européenne depuis des années, mais son baklava a réussi. Cela a coïncidé avec l'inclusion dans la liste des produits protégés de la Commission européenne d'une petite tomate grecque poussant sur l'île touristique de Santorin.
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