2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Ce serait une décision extrêmement myope de votre part si, en visitant la ville turque d'Istanbul, vous ne vous arrêtiez pas dans l'une des nombreuses confiseries pour boire du vrai thé turc et ressentir le goût authentique du baklava turc.
Bien que ce dessert soit répandu dans presque tous les pays d'Asie centrale et du Sud-Est, il est particulièrement vénéré en Turquie. Et il n'y a rien d'étrange à cela, car c'est de là que ça vient. Mais pas d'Istanbul, comme beaucoup le croient, mais de la ville de Gazinep, qui est la plus grande du sud-est de la Turquie.
Quoi qu'il en soit, de nos jours, vous pouvez découvrir le secret du baklava turc à savoir dans les petites rues d'Istanbul, où en regardant derrière les vitrines des confiseries, vous seriez littéralement les yeux rivés sur les croûtes dorées et brillantes de ce dessert turc exceptionnel.
Et d'ailleurs, contrairement à la Bulgarie, où le baklava est préparé à la maison principalement lorsque nous célébrons quelque chose, en Turquie, il est offert en toutes occasions, y compris juste pour la bienvenue.
La vérité est que nous pourrions difficilement vous révéler le secret du baklava turc authentique, car il n'est connu que de ceux qui ont maîtrisé sa préparation il y a des siècles. Et pourtant, nous avons quelque chose pour vous qui peut révéler les rideaux devant vous le vrai baklava turc.
Une règle de base lors de sa préparation est de le faire à partir de croûtes pétries à la main qui sont si fines que vous pouvez littéralement lire votre livre en les regardant. Il est bon que les aboiements soient au nombre de 30 à 40 ou comme l'a dit Winnie l'ourson - Plus il y en a, plus il y en a !
Contrairement à notre baklava, pour lequel nous préparons habituellement du sirop de sucre « one to goethe » (au sens figuré), le sirop de sucre pour baklava turc est toujours préparé dans un rapport sucre: eau 1:1 et du jus de citron fraîchement pressé y est ajouté. Le baklava doit être sucré, mais pas si sucré qu'il soit trop lourd.
Le parfait baklava turc il doit être croustillant et avoir une couleur dorée brillante. Il peut rester sans se gâter plus de 10 jours, mais il est préférable de le faire quelques heures après sa préparation.
Et deux autres conseils si vous voulez vous préparer baklava turc authentique. Utilisez uniquement du beurre frais pour le faire et ajoutez des pistaches aux noix moulues. La pistache est l'autre fierté des Turcs et l'un des ingrédients secrets du baklava turc original !
Et si vous pensez que le baklava épuise les saveurs uniques de nos pâtisseries turques préférées, prenez votre temps. Pour compléter la douce harmonie aux notes orientales, découvrez nos:
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Faisons Un Délice Turc Fait Maison
Vous pouvez facilement préparer votre propre délice turc et dorloter vos invités avec ce délicieux dessert. Vous pouvez faire des délices avec différentes saveurs et goûts. Délice turc aux agrumes est composé de 5 cuillères à café de sucre, 2 tasses d'eau, une demi-tasse d'amidon, le zeste d'un citron ou d'une orange râpé, 3 gouttes d'essence de citron ou d'orange, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Ils Introduisent Une Norme Pour Le Baklava Turc
En Turquie, ils introduisent une norme pour leur dessert national - le baklava. Les autorités de notre voisin du sud insistent pour que le gâteau soit fabriqué uniquement à partir de produits de qualité. L'Institut turc de normalisation - TSE, a volontiers accepté la proposition d'introduire une norme en baklava.
Le Trèfle à Trois Feuilles A Dépassé Le Baklava Turc En Popularité
Baklava est la tentation sucrée la plus populaire en Turquie. Ou du moins ça l'était. Aujourd'hui, la première place en popularité parmi les bonbons est occupée par le dessert Trileche. Trileche vient de la culture des Albanais. Après une étude à Istanbul, il s'avère qu'un habitant sur deux de la ville préférera certainement le gâteau Trileche au baklava.
Le Baklava Turc A Reçu Un Label De Qualité Européen
Le premier produit turc avec un label de qualité européen est le baklava aux arachides du sud-est de la Turquie. Le pays tente en vain d'adhérer à l'Union européenne depuis des années, mais son baklava a réussi. Cela a coïncidé avec l'inclusion dans la liste des produits protégés de la Commission européenne d'une petite tomate grecque poussant sur l'île touristique de Santorin.
Un Baklava Appétissant Sera Mangé Pour Les Vacances De Baklava
Le 16 octobre, le village Targovishte de Draganovets organisera un véritable festival de baklava, invitant tous les fans du délicieux gâteau à en manger. Le festival aura lieu à la place Chitalishte Hristo Botev. Les femmes du village prépareront 25 baklava et partageront même leurs recettes personnelles avec les invités de l'événement.
