2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les violettes, qu'elles soient de jardin ou d'intérieur, sont l'une des fleurs les plus délicates que vous puissiez trouver. Les violettes forestières sont devenues particulièrement populaires aux XIXe et XXe siècles, lorsqu'elles sont littéralement devenues une manie pour les jardiniers en France et en Angleterre. Fait intéressant, cependant, en plus de la beauté, violettes peut également être utilisé avec succès en cuisine. C'est pourquoi nous vous proposons 3 recettes testées avec des violettes:
Glace à la violette
Produits nécessaires: 120 g de violettes, 1 litre de lait, 140 g de sucre en poudre, 6 jaunes d'œufs, essence de rhum.
Mode de préparation: L'essence de rhum est mélangée à du lait frais et le tout est soigneusement chauffé sur un poêle chaud sans le laisser bouillir. A une partie du lait déjà chaud ajoutez le sucre et les jaunes préalablement battus, mélangez bien et mélangez avec le reste du lait.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le liquide commence à épaissir. Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter les violettes nettoyées des poignées. Une fois qu'il a complètement refroidi, égouttez-le, versez-le dans des bols et mettez-le au congélateur. Il peut être garni de fleurs de violette ou de fruits, de crème ou de confiture.
Salade verte aux violettes
Produits nécessaires: 1 iceberg, quelques brins d'oignons verts, quelques brins de roquette, quelques fleurs de violette, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel au goût.
Photo: Sevdalina Irikova
Mode de préparation: L'iceberg est déchiré et lavé avec la roquette et versé dans un bol. Ajouter l'oignon finement haché, assaisonner la salade, mélanger et décorer avec les fleurs. violettes.
Confiture de violette
Produits nécessaires: 250 g de fleurs de violette, sirop de sucre.
Mode de préparation: Les fleurs violettes sont nettoyées des tiges et portées à ébullition pendant environ 15 minutes avec un peu d'eau. Puis tendez. A part, faites un sirop d'eau et de sucre et quand il est assez épais, ajoutez les violettes. Verser dans des pots secs, qui sont immédiatement fermés et placés à l'envers jusqu'à refroidissement. Si vous le souhaitez, vous pouvez également stériliser la confiture pendant environ 10-15 minutes.
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