2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La chicorée, également connue sous le nom de bile bleue, est une fleur des champs avec de belles fleurs violet pâle, que beaucoup ont vues, mais ne suggèrent pas qu'elle puisse être utilisée en cuisine. De plus, il a des propriétés cicatrisantes et est utilisé en pharmacie.
Il a été prouvé qu'il a un effet anti-inflammatoire, a un effet digestif, renforce le système immunitaire et a un effet calmant. Ses racines et ses fleurs peuvent être utilisées, et la meilleure chose est que vous pouvez le rencontrer sauvagement dans de nombreux endroits en Bulgarie. Ici 3 idées d'utilisation de la chicorée:
Soupe à la crème de chicorée
Produits nécessaires: 7 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de feuilles chicorée, sel et poivre au goût, quelques brins de persil, un morceau de beurre.
Mode de préparation: Dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir successivement les carottes, les oignons et les pommes de terre épluchés et hachés. Une fois ramolli, ajoutez les feuilles de chicorée lavées et hachées et le beurre. Lorsque tous les produits sont prêts, filtrez la soupe, assaisonnez de poivre noir et saupoudrez de persil finement haché. Servi avec croûtons.
Salade de fruits à la chicorée
Produits nécessaires: 100 g de feuilles de chicorée, 2 pommes, 2 poires, 1 cuillère à café de yaourt, 220 g de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel au goût.
Mode de préparation: Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. À eux sont ajoutés des feuilles de chicorée finement hachées et du fromage râpé ou râpé. Mélangez bien le tout et versez la sauce préparée à partir des autres produits et épices.
Salade de légumes à la chicorée
Produits nécessaires: 250 g de feuilles de chicorée, 1/2 tête de petit chou, 1 carotte, quelques brins d'aneth, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel au goût.
Mode de préparation: Les feuilles de chicorée et les feuilles de chou sont lavées et hachées finement, et les carottes sont râpées. Ajouter l'aneth finement haché avec les autres épices et bien mélanger la salade. Si désiré, il peut être servi parsemé d'une poignée de noix finement concassées. Essayez le nôtre idées pour cuisiner la chicorée.
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Que Pouvez-vous Préparer à Partir De Chicorée
La chicorée, bien connue sous le nom de bile bleue, lait bleu, bardane, porc, etc., est une plante herbacée vivace aux fleurs délicates que l'on peut trouver dans de nombreux endroits en Bulgarie, principalement dans les prairies et les terres arables.
