2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Quel est le lait le plus sain ? Malheureusement, de nos jours, la composition du lait frais offert n'est pas très sûre, à moins qu'une personne ne vienne remplir sa propre bouteille. Ces dernières années, on observe même une tendance à la baisse de la consommation de lait animal de près de 19 litres par personne, ce qui n'est toujours pas dangereux.
Il s'avère que même avec cette consommation réduite, suffisamment de calcium est pris et le corps ne souffre pas. On dit calcium car à ce jour, les produits laitiers sont le moyen le plus simple d'en obtenir et il couvre les besoins quotidiens.
Le calcium est un élément métallique et est le macro-élément le plus actif et le plus répandu dans le corps humain. Il occupe le cinquième rang dans le contenu dans le corps (après les éléments carbone, hydrogène, oxygène et azote).
Les organismes vivants ne peuvent pas synthétiser le calcium, ils doivent donc l'obtenir à partir de sources externes de calcium. Le calcium représente environ 1,5 à 2% du poids du corps humain, car 99% du calcium se trouve dans les tissus durs - squelette, dents, cheveux, ongles et autres, et 1% est contenu dans le sang, les tissus mous et les fluides extracellulaires.
Par exemple, un verre de lait de vache fournit un quart des besoins quotidiens en calcium, qui sont égaux à 1000 mg. Au fil des années, le besoin augmente légèrement, et pour les personnes de plus de 50 ans, la dose recommandée est de 1200 mg. Ce lait contient également de nombreux minéraux et vitamines, ainsi que l'acide aminé leucine, qui est très important pour la croissance musculaire, pour le renforcement des os et de la peau. De plus, le lait de vache est riche en protéines qui sont rapidement et facilement digérées.
Selon le célèbre nutritionniste Jason Calton, la façon dont les animaux sont soignés et bien sûr la nourriture qu'ils reçoivent est non moins importante. Il est préférable de les nourrir d'herbe, car ainsi leur lait manquera de pesticides, éventuellement d'antibiotiques, d'hormones et d'OGM (Organisme Génétiquement Modifié). Malheureusement, il semble qu'il soit de plus en plus difficile de trouver des produits aussi propres en magasin.
Et encore, selon lui, le deuxième bien choix de lait sain est biologique, dans lequel les animaux ne sont pas nourris à l'herbe. Il est riche en acides gras oméga-3, en bêta-carotène et en vitamine E, qui participent à la lutte contre les maladies malignes. Ces ingrédients se trouvent ici plus que le lait normal.
Bien sûr, le lait écrémé est utile pour les personnes en surpoids et celles qui gardent une taille fine.
Le lait, purifié à partir du lactose, est destiné aux personnes intolérantes, et ils représentent 6% de la population, et le goût est un peu plus sucré que d'habitude.
Le lait de soja est préparé en ajoutant de l'eau et un peu de sucre aux graines de soja mûres pressées. Ce lait est connu pour le fait qu'il ne contient pas de cholestérol, a un faible taux de protéines et convient à nouveau aux personnes allergiques ainsi qu'aux végétariens. Il peut être utilisé dans des recettes végétaliennes.
Un type intéressant est le lait d'amande. Il est préparé en mélangeant à nouveau les amandes moulues avec de l'eau et un édulcorant, et là encore il n'y a pas de graisses saturées, de cholestérol et de lactose. Cependant, contrairement aux autres laits, les amandes sont plus riches en vitamine A et moins caloriques, mais contiennent aussi très peu de protéines mais aussi de calcium. Un tel lait hypocalorique est le lait de riz. Il est composé de riz blanc, de sirop de riz brun et d'eau. Les deux types de lait sont utilisés dans les crêpes végétaliennes, les gâteaux maigres et divers desserts sans produits d'origine animale.
Pour les bienfaits du lait cru non pasteurisé on parle beaucoup. Certaines personnes pensent que transformé, il perd certaines de ses enzymes et bactéries bénéfiques, et les experts en santé ajoutent les dangers du lait non bouilli, tels que la salmonelle (le corps reçoit la bactérie Salmonella, qui affecte l'intestin grêle), la listeria causée par des bactéries affectant plus de personnes dont les défenses immunitaires sont affaiblies) et d'autres.
Le lait enrichi en hormone de croissance bovine (BGH) est vendu aux États-Unis parce que la plupart des vaches sont traitées avec, et on pense qu'il est dangereux pour le développement de tumeurs malignes. Pour cette raison, il est interdit dans de nombreux pays tels que l'Australie, le Canada, le Japon, l'Union européenne et d'autres, car le BGH augmente le niveau d'une autre substance appelée IGF-1 / hormone de croissance de l'insuline /, qui est considérée comme la cause de cancer du sein, de la prostate et du colon.
Malheureusement, aucun fabricant n'est tenu de mentionner la présence de BGH, le conseil est donc de rechercher l'inscription - rBGH / rBST-Free, qui indique son absence. Il y a donc encore des avis sportifs sur le sujet quel est le lait le plus sain.
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