2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
De délicieuses viandes grillées doivent être garnies. Les plus couramment préparées et peut-être les plus appréciées sont préparées avec des pommes de terre - salade, purée de pommes de terre, pommes de terre au four ou frites. Mais tous, à l'exception de la salade, doivent être servis chauds. Pour une garniture froide, des légumes frits appropriés - pois, carottes, maïs, ne les faites pas frire dans l'huile, mais dans l'huile.
Ils sont une délicieuse suggestion pour une garniture froide rouleaux d'aubergines. Il faut couper quelques aubergines en tranches dans le sens de la longueur et les égoutter pour qu'elles ne deviennent pas amères. Ensuite, faites-les cuire, puis mettez une partie du pâté suivant - mayonnaise, noix concassées et ail écrasé, roulez un morceau d'aubergine sur un rouleau et collez-le avec un cure-dent. Ces rouleaux sont idéaux pour les viandes plus légères.
Vous pouvez également faire une sorte de salade de pommes de terre - ajoutez des cornichons, des oignons verts ou des poireaux, quelques cuillères de crème et remuez. Enfin, avant de servir, vous pouvez assaisonner avec un peu de sel et de jus de citron. Convient parfaitement aux viandes rôties et frites.
Notre prochaine offre est une garniture avec du quinoa et des légumes. Il convient à toutes les viandes rôties. Faire bouillir 1 - 1 ½ quinoa et laisser refroidir. Dans une poêle faire revenir quelques champignons tranchés, 2-3 gousses d'ail, un petit oignon finement haché, saler. Mélangez ensuite avec le quinoa et ajoutez 3 tomates cerises coupées en quartiers, assaisonnez avec un peu de thym, d'huile d'olive et de jus de citron.
Avec l'arrivée des mois chauds, nous avons mis fin à la choucroute, c'est donc l'heure du frais. Nous vous proposons une recette intéressante avec du chou frisé, adaptée à la viande frite et rôtie.
Garniture de chou
Produits nécessaires: chou, 1 cc de vin rouge, graisse, poivre, sel, 2 gousses d'ail
Mode de préparation: Coupez le chou en fines lanières et écrasez-le avec du sel et du poivre. Mettez le chou dans une casserole avec le vin et la même quantité d'eau, ajoutez les gousses d'ail écrasées. Laisser bouillir environ une demi-heure - vérifier de temps en temps si l'eau n'a pas bouilli. Après les minutes, éteignez le feu et laissez refroidir - au moins 2 heures. Vous pouvez servir avec n'importe quelle viande.
Une garniture typiquement bulgare un peu oubliée, extrêmement adaptée à la grillade, est celle des haricots bouillis. Pour cela, les fèves sont précuites, égouttées, refroidies puis assaisonnées. Vous pouvez couper les oignons en fines tranches en combinaison avec du vinaigre et du sel et mélanger le tout avec les haricots.
Vous pouvez ajouter du poivre noir moulu, du paprika et de la menthe séchée. Une option est des haricots bouillis et égouttés, mélangés avec de la lyutenitsa et un peu d'oignon finement haché, enfin saupoudré de persil. Garnir d'olives et il acquerra un look irrésistible.
Voici une garniture extrêmement savoureuse et très facile à préparer, adaptée aux viandes rôties.
Produits nécessaires: 250 g de fromage cottage, 2-3 poivrons rouges rôtis, 10 olives, 2-3 gousses d'ail, sel et huile d'olive ou huile végétale, noix moulues.
Mode de préparation: Hacher finement les poivrons et les olives et les mélanger avec le caillé, ajouter du sel au goût, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et de la purée de gousses d'ail. Bien mélanger et saupoudrer de noix.
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