2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les pommes de terre aromatiques sont un accompagnement parfait pour différents types de plats de viande. Il faut un demi-kilo de pommes de terre, trois cents grammes de fromage, quatre cents millilitres de lait, un œuf, du sel et du poivre au goût, six gousses d'ail, cinquante grammes de beurre.
Graisser une poêle avec du beurre ramolli mélangé à de l'ail finement haché. Eplucher les pommes de terre, les couper en cercles de quatre millimètres d'épaisseur, les disposer dans la poêle.
Battre l'oeuf avec le lait, saler et poivrer. Râper la moitié du fromage jaune sur une grande râpe, saupoudrer les pommes de terre et verser le mélange de lait dessus. Mettez le plat au four et faites cuire une heure à 160 degrés.
Une fois les pommes de terre prêtes, saupoudrez-les du reste de fromage jaune et enfournez encore deux minutes.
Un autre type de garniture de pommes de terre est fabriqué à partir de pommes de terre hachées, qui sont bouillies dans de l'eau salée. Le four est chauffé à deux cent cinquante degrés.
A ce moment, préparez la sauce. Hacher finement un oignon et une carotte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient foncés. Ajoutez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de concentré de tomate, une cuillère à café de sauce soja et une cuillère à café de sucre. Cent grammes d'eau bouillante sont ajoutés.
Beurrez une poêle et après avoir égoutté les pommes de terre, mettez-les dans la poêle. À l'aide d'une fourchette, écrasez légèrement les pommes de terre pour les casser, mais pas pour les réduire en purée.
Garnir d'un peu d'huile d'olive et de jus de citron. Placez le moule au four pendant cinq minutes, puis saupoudrez d'aneth finement haché. Remettez ensuite le plat au four.
Au bout de sept minutes supplémentaires, retirez la casserole, versez la sauce aux légumes et laissez cuire encore sept minutes au four.
La garniture exquise est constituée de boulettes de pommes de terre à la sauce tomate. Épluchez un kilo de pommes de terre, écrasez-le et ajoutez-y deux œufs, cinquante grammes de beurre, cinquante grammes de farine et du sel.
Pétrir la pâte de pommes de terre, en faire du salami, en couper des morceaux et former des boules. Ils sont bouillis dans de l'eau bouillante salée pendant environ cinq minutes. Retirez ensuite avec une écumoire, saupoudrez de fromage râpé et saupoudrez de sauce tomate.
Pour préparer la sauce, hachez finement un oignon, ajoutez trois gousses d'ail finement hachées, faites revenir légèrement et ajoutez cent grammes de concentré de tomate dilué avec de l'eau tiède. Cuire jusqu'à épaississement.
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