2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Châtaignes sont un mets favori des temps anciens. Les plus anciens Romains et Grecs aimaient les manger en dessert ou en apéritif au vin.
Les châtaignes sont largement utilisées dans la cuisine européenne. Ils figurent au menu de nombreux restaurants en France, en Italie et dans d'autres endroits connus pour leur cuisine de qualité.
Par exemple à Paris les châtaignes sont cuites juste dans la rue dans de grands poêles spéciaux. De plus, en France, ils sont cuits au feu, dans des poêles avec des trous spéciaux, cuits dans des soupes de châtaignes, servis avec des fruits de mer. Même le pain aux châtaignes et les bonbons sont fabriqués à partir de farine de châtaigne.
Les châtaignes sont extrêmement saines car elles contiennent des protéines végétales naturelles et des glucides qui sont facilement absorbés par l'organisme. Ils contiennent des substances importantes telles que les acides ascorbique et folique, le potassium, le cuivre, le fer et le zinc.
Les châtaignes crues sont mieux conservées dans des endroits sombres et frais - tels que des armoires.
Règles de cuisson des marrons
Il y a beaucoup de Façons de préparer des châtaignes. Même les châtaignes cuites les plus simples peuvent vous procurer un grand plaisir en les mangeant. Pour ce faire, lavez les châtaignes et sans les fendre, mettez-les à bouillir environ 40 minutes dans de l'eau salée.
Le plus simple et le plus savoureux consiste simplement à faire cuire cet aliment d'automne utile dans une casserole, l'arôme des châtaignes grillées est tout simplement incroyable.
Tout d'abord, ils doivent être épluchés. Cela peut être fait avec des ciseaux ou un couteau ordinaire. Si les châtaignes ne sont pas fraîches, ce sera plus difficile pour vous. Ensuite, vous pouvez, dans un premier temps, les faire bouillir dans un peu d'eau salée ou les recouvrir d'un linge humide. Cela leur permettra de bien cuire à la vapeur et à l'écorce de se peler plus facilement.
Lorsque cuisson des châtaignes utiliser une casserole large et épaisse. Pas besoin d'ajouter d'huile ! N'oubliez pas que les châtaignes doivent être grillées à feu moyen. Vous devriez manger immédiatement châtaignes grilléescar lorsqu'ils refroidissent, leur goût unique disparaît.
il y en a des spéciaux casseroles pour rôtir les châtaignes. Leur particularité sont de petits trous au fond.
Faire griller des châtaignes au four
Rincez les châtaignes sous l'eau courante. Faire deux incisions sur le côté rond de chaque châtaigne. Pour ce faire, utilisez un couteau dentelé ordinaire ou petit pour éviter les blessures accidentelles.
Étaler les châtaignes sur une plaque à pâtisserie avec le côté plat vers le bas (couper) et arroser les châtaignes d'eau propre.
Le four doit être préchauffé à 220 degrés. Placer les feuilles à rôtir avec les marrons le plus près possible de la source de chaleur. Cuire les châtaignes pendant 20 minutes.
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