2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avec l'avènement de poterie nos ancêtres avaient la possibilité de cuisiner leur propre nourriture. A partir de ce moment commence la véritable histoire de l'art culinaire, car il permet à l'homme primitif de combiner différents produits, d'utiliser des épices et de créer un plat délicieux.
En automne et en hiver, nous voulons tous de la chaleur et du confort, alors n'oublions pas la poterie sur l'étagère. La nourriture qui y est préparée remplira notre maison de chaleur et d'arômes délicieux.
Le pot en terre cuite est l'ancêtre de tous les ustensiles de cuisine modernes. D'abord vase en argile, puis en fonte, mais sous une forme ou une autre, on le retrouve dans différentes nations.
Et même maintenant, à l'ère des fours à micro-ondes et des multicuiseurs, dans presque toutes les cuisines, vous pouvez voir des pots en argile, des grands et des petits pots. Et ce n'est pas surprenant, car la nourriture qu'ils contiennent s'avère très savoureuse et parfumée.
Les plats de la poterie conviennent à ceux qui suivent un régime: on peut mettre tous les aliments autorisés, cuisiner sans huile, sans friture, et la nourriture est plus que délicieuse.
Ils sont très pratiques pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps, car l'effort de cuisson est minime: il suffit de mettre les produits dans la cocotte, couvrir et mettre au four.
Cependant, il y a quelques règles de cuisson dans des pots en terre cuite. À savoir:
1. Les plats sont en céramique, brillant et terre cuite. Les pots en terre cuite doivent être immergés dans l'eau pendant 15 minutes avant chaque repas.
2. Ne remplissez pas les plats à ras bord afin de ne pas renverser le plat pendant la cuisson. Il est pratique de placer les plats sur une feuille de papier sulfurisé recouverte de papier d'aluminium.
3. Placer poterie est seulement dans un four froid, ils doivent être chauffés progressivement. Si vous devez ajouter du liquide (eau, lait, bouillon) pendant la cuisson, il doit être chaud, car sinon le pot en terre cuite éclatera.
4. Au lieu de couvercles en argile, vous pouvez couvrir les plats avec du papier d'aluminium ou un couvercle en pâte.
5. Il est bon de retirer le plat 10 minutes avant que le plat ne soit prêt, car le plat est chaud et la cuisson continue.
6. Lorsque vous sortez les plats du four, placez-les sur une planche ou des patins en bois, ils peuvent se fissurer à cause des surfaces froides.
7. Après cuisiner dans des pots en terre cuite, remplissez les casseroles d'eau mélangée et de vinaigre et gardez-les au four refroidi pendant 30 minutes, puis lavez-les avec du bicarbonate de soude. Le soda aidera à neutraliser l'odeur des aliments dans le plat. N'utilisez pas de détergents à vaisselle parfumés car la vaisselle absorbe l'arôme, comme une éponge.
8. Cuisson dans de petits pots en terre cuite est pratique car vous pouvez préparer un plat pour chaque membre de la famille à son goût. A quelqu'un avec plus de légumes ou pour remplacer la viande par du poisson par un autre.
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