2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisiner des spécialités grillées est un véritable art. Pour que la viande et le poisson deviennent tendres et savoureux lorsqu'ils sont grillés, certaines subtilités doivent être observées.
Le plus important d'entre eux est que vous devez avoir une très belle chaleur pour rendre la viande savoureuse. Il est interdit de rôtir de la viande pendant que le feu brûle encore.
Même les novices dans la préparation de spécialités grillées peuvent s'en sortir avec brio. Porc grillé en marinade à la bière c'est facile à faire et très savoureux.
Vous avez besoin de 1 kg de porc, 4 oignons, 500 ml de bière, 150 grammes de beurre, 2 clous de girofle, sel et poivre au goût.
La viande est lavée, les peaux sont enlevées et coupées en morceaux. Ajouter le poivre noir et les clous de girofle. Mélangez le tout et versez la bière. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.
Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. La viande est secouée hors de la marinade et grillée. Servir avec des oignons frits et du sel au goût.
Poisson dans les feuilles de vigne est une spécialité grillée qui surprendra vos amis.
Vous avez besoin du poisson de votre choix, du bacon tranché finement, des feuilles de vigne ébouillantées, du jus de citron, du sel et du poivre au goût.
Le poisson est coupé, frotté avec du sel et du poivre et arrosé de jus de citron. Chaque morceau de poisson est enveloppé dans plusieurs feuilles de vigne, de sorte que vous obtenez quelque chose comme un chou. Enveloppez ensuite de 2 tranches de bacon et enfournez 7 minutes de chaque côté.
Côtes d'agneau dans une marinade épicée deviennent également très faciles. Il vous faut 1 kg de côtes d'agneau, 3 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 5 grammes de cumin, 5 grammes de coriandre, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, sel et poivre au goût.
Les côtes sont coupées en morceaux, lavées et placées dans un plat en émail ou en verre. Mélanger l'huile, le vinaigre, le persil, le sel, les épices et le persil haché dans un mixeur.
Verser ce mélange sur les côtes levées et laisser reposer 4 à 6 heures au réfrigérateur. Ensuite, ils sont enfilés sur des brochettes et cuits au four, périodiquement saupoudrés de marinade. Servir avec une purée de pommes de terre ou des légumes cuits.
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