2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les noix sont extrêmement saines. C'est aussi le parfait en-cas qui vous apportera toutes les substances nécessaires - vitamines, minéraux, graisses, protéines végétales et la juste dose de glucides. Tout le monde aime des noisettes!! Eh bien, tout le monde ne les aime pas cru, pourtant.
Le 22 octobre, jour où les États-Unis célèbrent le Nut Day, parlons un peu plus des bienfaits de noix grillées et crues.
En quoi sont-ils plus utiles ? Rôti ou cru ?
Les noisettes ils sont en fait cuits pour améliorer leur goût et leur texture. L'idée est de les rendre plus croustillants et plus salés. La vérité est que les deux cuits et noix crues contiennent des substances saines.
Cependant, la façon dont nous les cuisons est importante. Si nous les goûtons et les cuisons sans matière grasse, leurs calories et leurs substances ne changent pas beaucoup. Cependant, lorsque nous utilisons de l'huile pour la cuisson, leur valeur énergétique augmente considérablement !
La température est également importante. Lorsque nous rôtissons les noix à haute température, la graisse qu'elles contiennent change de propriétés. À savoir, ils sont la partie la plus utile d'entre eux. Il est important de torréfier les noix à la maison. Cela vous permet de contrôler le degré auquel le processus a lieu. Faites-les cuire environ 10 minutes à feu doux.
Certaines autres substances sont également perdues dans la préparation des noix crues. La vitamine E, le magnésium et le phosphore en font partie. La raison - ils sont sensibles à la chaleur. Cependant, encore une fois, comme pour la graisse - comment elle sera convertie et combien de minéraux et de vitamines seront perdus pendant la cuisson - tout dépend de la température !
Les noix crues, à leur tour, peuvent être contaminées par des bactéries ou des champignons. Nous avons tous vu les conditions dans lesquelles ils sont stockés sur les marchés - tout le monde les touche. On ne peut qu'imaginer ce qui s'est passé avant. Et comme on ne le sait pas, c'est une bonne raison de subir au moins un léger traitement thermique.
Quelles noix manger - noix grillées ou crues? Vous devez être confus. La vérité est que vous pouvez manger les deux types. Les deux cuits et crus contiennent des substances utiles.
N'oubliez pas - achetez des noix provenant de sources fiables qui les stockent bien si vous prévoyez de les manger crues. Et si vous les aimez cuits au four, ne les salez pas trop et traitez-les à une température plus basse.
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Stockage Des Noix Et Des Noix
Lorsque vous achetez des noix, vous n'arrivez pas toujours à utiliser la totalité de la quantité à la fois. Les noix contiennent beaucoup de graisse, ce qui à des températures élevées et un accès libre à l'air en fait un mets très amer. Il est préférable d'acheter des noix emballées ou des noix par kilogramme dans des magasins réputés.
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Les Noix Sont La Noix Numéro Un
Les noix sont les plus utiles de toutes les noix et il est recommandé de faire partie intégrante de tout régime alimentaire complet. Les noix contiennent les quantités les plus élevées d'antioxydants par rapport à toutes les autres noix. De plus, les noix sont une riche source de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux.
