2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Chaque pays se caractérise par sa cuisine nationale, qui propose des plats préparés avec des produits préférés et des techniques culinaires traditionnelles. De tels plats sont une sorte d'emblème du pays où ils sont préparés.
L'un de ces plats pour la cuisine bulgare est Boulettes de viande. Ils sont préparés de différentes manières, mais ont le goût caractéristique de votre tentation culinaire préférée.
En termes simples, les boulettes de viande sont un plat de viande hachée, auquel sont ajoutés des oignons et des épices. On lui donne le plus souvent une forme plate, mais peut être une boule ronde. Il est frit, grillé ou cuit au four, cuit avec différents types de sauce, et peut également être pané ou cuit.
Il n'y a presque personne qui n'aime pas boulettes de viande grillées. Préparée de cette manière, la viande hachée devient particulièrement parfumée, le plat fini est juteux, savoureux et nutritif. Bien sûr, les petits secrets que chaque chef utilise pour fabriquer le leur sont très importants boulettes de viande les plus moelleuses et délicieuses.
L'exigence générale de belles boulettes de viande grillées est le choix de la viande, le bon rapport entre porc et bœuf dans un rapport de 60:40 par kilogramme de viande hachée en faveur du porc et la présence obligatoire de bacon, environ 300 grammes par kilogramme de viande hachée. C'est le troisième composant de la viande, donnant une agréable jutosité au plat fini. Les autres composants sont des épices non moins importantes qui donnent l'arôme unique et familier de la boulette de viande.
Les tentatives des chefs pour rendre le plat national unique ont conduit à de bons succès, qui donnent à la boulette de viande un goût vraiment agréable et juteux.
Photo: Albena Assenova
Une suggestion est d'ajouter 100-150 ml d'eau tout en pétrissant la viande hachée. Elle fait les boulettes sont juteuses.
Une autre suggestion est d'ajouter la même quantité de bière. Il garde la boulette de viande juteuse le lendemain.
Le prochain secret culinaire de délicieuses boulettes de viande est que la viande hachée prête à cuire doit rester une nuit au réfrigérateur et que les boulettes de viande cuites le lendemain auront un goût parfait, car la viande absorbera tous les arômes des épices.
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